Sastojci (za 2 osobe):
Kad je podne, ne znaš što bi za ručak i lijen si, kupiš si očišćenu ribu, narežeš povrće koje imaš, posoliš, začiniš suhim začinima i sve fino zaliješ maslinovim uljem. Onako, malo, k’o gospodična Ugarković. Nakon cca 30 min na 200 stupnjeva, ručak je gotov.
Nema tu oktrića, samo seksi ručak.
Sastojci (za 2 osobe):
Hokkaido – zdrava, jako malo kalorija, a zasitna. I ima orašasti okus poput kestena. Koji apsolutni win.
Tikvu operite, prepolovite i očistite od sredine s košticama. Koru nemojte guliti jer je jestiva i ukusna. Nasjeckajte ju na kockice, prelijte s 2 žlice maslinovog ulja i ubacite ružmarin. Pomiješajte i ravnomjerno rasporedite po tepsiji. Pecite 15-20 minuta na 220 stupnjeva.
Sir nasjeckajte na kockice, sezam kratko tostirajte na vrućoj tavi i sve pomiješajte s rikolom. Raširite salatu po velikom tanjuru, prelijte s malo ulja i limunovog soka te pobacajte kockice hokaidice.
Po mogućnosti poslužite dok je tikva još topla.
Tikva, on i ja.
I “guess the year”.
1998 – na kurcu te nosam.
Sastojci:
Definicija ljetnog ručka. Arapska definicija. Taman za one koji su tek sad išli na more. Poput mene.
Da bih se nažalost prijevremeno vratila.
Živote, not cool. Kme.
Skuhajte bulgur i nasjeckajte (na sitnije komadiće) ostale sastojke te sve skupa pomiješajte i začinite sa solju, maslinovim uljem i limunovim sokom.
Poslužite hladno.
Simple as that.
Sastojci (za 2 osobe):
Ono kad ti mama donese mahune koje treba brzo potrošiti jer njoj već na uši izlaze.
I nastane INS(T)ALATA! Duboki naziv jela s mnogo slojeva značenja.
Mahune narežite i skuhajte na pari. Ne bi škodilo ni da tjesteninu skuhate. Pomiješajte ih sa zrnatim sirom, limunovim sokom, maslinovim uljem i posolite po ukusu. Pospite s dimljenim sirom (od teta s placa) nasjeckanim na kockice.
Sastojci (za 2 osobe):
za marinadu:
za prelijev:
I tako mi zaključili kako stalno jedemo jedno te isto. Pa sam, eto, podivljala i dodala malo istoka. Ali onog kojeg uvijek imam doma ilitiga low budget istoka.
Piletinu nasjeckajte na kockice i marinirajte cca 1-2 h.
Brokulu raskomadajte na cvjetiće (veličine zalogaja) i skuhajte (po mogućnosti na pari da upije što manje vode). Ja vam zaista preporučam ovo. Djeluje kao priglupa naprava i samo još jedan komad suđa za pranje. E pa priglupa naprava je zakon!
I konačno taj istok u obliku prelijeva. Pomiješajte limunov sok, med i soja sos, naribajte đumbir i prognječite češnjak. Dodajte lagano prepržene suncokretove i sezamove sjemenke (ostavite malo za posuti prilikom posluživanja), malo kajenskog papra i soli po ukusu.
Piletinu prepržite, dodajte kuhanoj brokuli i sve zajedno pomiješajte s ovim pikantnim slatkastim prelijevom. Poslužite dok je još toplo.
I tak, red je da malo i o vremenu…ima li kraja ovoj zimi? *kmeeee*
Evo vam malo divne sjete.
Sastojci (za 3 osobe):
Eto, došao je i taj dan. Životinja na mom blogu.
Uvijek govorim da nisam vegetarijanka. Jer i nisam. Ali zbog brojnih razloga meso jedem izuzetno rijetko. Svaki nutricionist, teoretičar, duhovnjak, znanstvenik ili netko deseti ima svoju priču i teoriju. Ja imam svoju.
Neki dan se dokopali svježe ulovljene tune.
Iako sam razvila neku misterioznu alergiju na ribe, nisam je se odrekla. Riba mi je obično najdraža s minimalno začina. Malo maslinovog ulja, soli, poneka mirodija i to je to.
Kao prilog je, naravno, bila salata. Kuhani grah i nasjeckanu rajčicu pomiješajte s 2 žlice maslinovog ulja, krupno nasjeckanim svježim bosiljkom i listićima timjana. Tek pred serviranje iscijedite malo limuna, posolite i pomiješajte s rikolom kako ista ne bi povenula. Ja sam koristila 2 vrste graha. Priznajem i posipam se pepelom – bili su iz konzerve.
Tunu narežite na komade cca 3 cm debljine i samo ih lagano premažite maslinovim uljem i posolite. Pecite ih na dobro zagrijanoj tavi otprilike 2 min sa svake strane (to uvelike ovisi i o samoj tavi tj. roštilju). Tuna u sredini mora ostati malo sirova jer se i sama još od vrućine dodatno skuha i nakon što ju maknete s vatre. Ako ju ispečete do kraja, sretno sa žvakanjem suhe tune.
A tapenada? Sad bi vi sve. E ne bude. To dobijete u idućem postu.
Danas neki metiljav dan. Ne pomaže ni kad se neki server zaigra pa ti jedna te ista odbijenica za posao stigne 8 puta. Oh, just rub it in 🙂
Valjda neće tako svaki dan.
Sastojci (za 3-4 osobe):
Ono kad ti krepa fotić pa fotkaš ajfonom. /sniff
Heljdu skuhajte u slanoj vodi i ocijedite od eventualnog viška vode.
Češnjak nasjeckajte na tanke ploškice i prepržite na 2 žlice maslinovog ulja. Prvo dodajte nasjeckane peteljke blitve, a zatimi listove i dinstajte dok sve ne omekša.
Pomiješajte jogurt, heljdu i blitvu. Dodajte još 2 žlice maslinovog ulja te soli, papra i limunovog soka po ukusu.
Topla ili hladna salata, prilog ili kako god to želite nazvati. Svejedno je. Meni su prilozi ionako najčešće glavna jela usput budi rečeno 🙂
Divno za ponijeti na piknik negdje. Primjerice za 1.maj. Ležati sit u travi pod nekim drvetom i slušati ovo. Priceless.
Sastojci (za 1 osobu):
Mahune skuhajte u slanoj vodi.
Dok se mahune kuhaju, pripremite kvazi pesto. Pesto is the besto.
U mužaru ili nekom drugom pomagalu izgnječite šaku svježeg bosiljka i 1 žlicu oraha. Dodajte prstohvat soli, 1 žlicu maslinovog ulja i malo limunovog soka.
Ovo sve je zapravo samo izgovor da se pohvalim kako sam dobila novi mužar.
Kada su mahune kuhane, pomiješajte ih s pestom. Možete ih narezati i na manje komade. Ja sam ih, eto, ostavila cijele. Na vrh stavite 3 žlice svježeg posnog sira koji ste posolili po svom ukusu. Ja sam Veronika fronta, naravno. Sve pospite s 1 žlicom grubo nasjeckanih oraha i pokapajte s još nekoliko kapi limunovog soka.
U zadnje vrijeme popularne su dekonstrukcije jela. Ja sam to shvatila na svoj način i stvarno dala sve od sebe da dekonstruiram tanjur. Ručala sam u 10:50. Jao.
Finooooo! Znate ono kad je nešto toliko fino i želite sve postrugati? A da niste u gostima i polizali biste sve s tanjura. E pa ja sam bila doma.
Vino ne pijem, ali ću zato za kraj koloristički sljubiti spot jedne divne pjesme s ovim fotografijama.
Sastojci (za 1 osobu):
Karfiol (žao mi je, ne mogu ja govoriti “cvjetača”) izrežite na male cvjetiće, a mrkvu na kolutiće. Posolite, malo popaprite te dodajte kim, curry, mljevenu papriku, prelijte maslinovim uljem i dobro promiješajte. Rasporedite sve po papiru za pečenje i pecite u pećnici na 200 stupnjeva 20-ak minuta tj. dok povrće ne dobije finu reš boju.
Bulgur kuhajte 15-ak minuta u slanoj vodi. Kada je kuhan, pustite ga da se ohladi.
Kuhani bulgur pomiješajte sa zapačenim povrćem. Ocijedite sok od polovice limuna i dodajte nasjeckani kopar. Ne morate škrtariti s koprom.
Sastojci (za 2-3 osobe):
Njam.
Vrlo rijetko jedem krumpir. Al’ ovo je stvarno njam.
Cimer koji to više nije je za sobom ostavio nekoliko krumpira. E pa to se iskoristilo i danas je pala najbolja krumpir salata. Eto, Borise, posvjećujem ju tebi. Ironije li, ti mrziš kopar 🙂
Krumpir u ljusci kuhajte u slanoj vodi. Kad je kuhan, narežite ga na ploškice i pustite da se malo ohladi. Dodajte sitno nasjeckane krastavce i kopar. Što je krumpir salata bez luka? Neizostavni luk nasjeckajte na polukolutiće (kujem li nove riječi?). Dodajte sitno nasjeckani kopar, senf, malo limunovog soka i jogurt. Sve pomiješajte te posolite i popaprite po ukusu.
Jesam li već rekla da je zbilja fino?
Mislim da je svirala Florence dok se ovo spremalo.