Sastojci (za 3 osobe):
- 500 g svježe tune
- 400 g kuhanog graha
- 2 rajčice
- 150 g rikole
- bosiljak
- timjan
- maslinovo ulje
- limun
- sol
Eto, došao je i taj dan. Životinja na mom blogu.
Uvijek govorim da nisam vegetarijanka. Jer i nisam. Ali zbog brojnih razloga meso jedem izuzetno rijetko. Svaki nutricionist, teoretičar, duhovnjak, znanstvenik ili netko deseti ima svoju priču i teoriju. Ja imam svoju.
Neki dan se dokopali svježe ulovljene tune.
Iako sam razvila neku misterioznu alergiju na ribe, nisam je se odrekla. Riba mi je obično najdraža s minimalno začina. Malo maslinovog ulja, soli, poneka mirodija i to je to.
Kao prilog je, naravno, bila salata. Kuhani grah i nasjeckanu rajčicu pomiješajte s 2 žlice maslinovog ulja, krupno nasjeckanim svježim bosiljkom i listićima timjana. Tek pred serviranje iscijedite malo limuna, posolite i pomiješajte s rikolom kako ista ne bi povenula. Ja sam koristila 2 vrste graha. Priznajem i posipam se pepelom – bili su iz konzerve.
Tunu narežite na komade cca 3 cm debljine i samo ih lagano premažite maslinovim uljem i posolite. Pecite ih na dobro zagrijanoj tavi otprilike 2 min sa svake strane (to uvelike ovisi i o samoj tavi tj. roštilju). Tuna u sredini mora ostati malo sirova jer se i sama još od vrućine dodatno skuha i nakon što ju maknete s vatre. Ako ju ispečete do kraja, sretno sa žvakanjem suhe tune.
A tapenada? Sad bi vi sve. E ne bude. To dobijete u idućem postu.
Danas neki metiljav dan. Ne pomaže ni kad se neki server zaigra pa ti jedna te ista odbijenica za posao stigne 8 puta. Oh, just rub it in 🙂
Valjda neće tako svaki dan.