Sastojci:

• 1 šalica bulgura
• 1 krastavac
• 2 rajčice
• ½ šalice crnih maslina
• ½ glavice luka
• 2 šake nasjeckanog peršina
• 4 žlice maslinovog ulja
• ½ limuna (sok)
• sol

Definicija ljetnog ručka. Arapska definicija. Taman za one koji su tek sad išli na more. Poput mene.

Da bih se nažalost prijevremeno vratila.

Živote, not cool. Kme.

Skuhajte bulgur i nasjeckajte (na sitnije komadiće) ostale sastojke te sve skupa pomiješajte i začinite sa solju, maslinovim uljem i limunovim sokom.
Poslužite hladno.

Simple as that.

Prigodni blast from the past.

Sastojci:

• 1 šalica pečenih maslina
• 2 žličice kapara
• 1 žličica sezama
• 1 češanj češnjaka
• 2 žličice nasjeckanog peršina
• 1 žličica nasjeckanog bosiljka
• 1 žličica listića timjana
• 1 velika žlica maslinovog ulja
• limunov sok
• sol

Super stvar za upotrijebiti kao aromatični dodatak jelu ili pak kao fini namaz.

U prošlom postu je bila dodatak jednostavnoj tuni. Ma k’o budali šamar.

Nema smisla da previše filozofiram oko ovoga. Prilagodila sam klasičnu recepturu izbacivši inćune i dodavši sezam. Divlja sam.

Dakle, u mužaru izgnječite bosiljak, timjan i peršin. Meni nije potrebno da postane čista pasta jer volim kad je chunkasto. Dodajte lagano tostirani sezam, nasjeckani češnjak, kapare i otkoštene nasjeckane pečene masline. Ah, da, koristila sam i pečene masline umjesto svježih. Sve zajedno još malo gnječite u mužaru te na kraju dodajte maslinovo ulje, malo limunovog soka po ukusu i soli ukoliko masline nisu soljene.

Sad bih da je predvečer. Da smo na moru. Da si spremamo neke koktele. I da  uz njih jedemo bruskete s ovom tapenadom.

Two to beam up, please.

E da, i da svira ovo.

Sastojci:

• palenta
• voda
• mlijeko
• sol
• (masline)
• (maslinovo ulje)

I još malo palentoljubavi…

Skuhajte klasičnu instant palentu (omjer 3:1). Dio vode možete zamjeniti s malo mlijeka. Dodajte i malo maslinovog ulja ako želite.

U skuhanu palentu možete ubaciti i neke dodatke kao npr. otkoštene masline, začine i sl. Ja sam kasnije zaključila da mi masline zapravo i nisu bile potrebne. Izlijte palentu u tepsiju obloženu papirom za pečenje, folijom ili nečim sličnim kako biste ju kasnije lakše mogli odvajati s dna. Ravnomjerno ju rasporedite. Kad se malo ohladi, stavite ju u frižider…kao i ovdje.

Kad se palenta potpuno ohladila i stvrdnula, narežite ju na štapiće, pomoću čaše oblikujte krugove ili napravite bilo kakve druge oblike.

Oblike poslažite na papir za pečenje, stavite u vruću pećnicu i pecite dok se palenta ne zarumeni i dobije hrskavu koricu.

Efektan način za pripremiti prilog, no meni se zapravo najviše svidjela varijanta sa štapićima – pommes frites wannabes. Napravite neki dip (npr. ovaj), pustite si dobar film i uživajte.