Sastojci (za 3-4 osobe):

• 1 šalica heljde
• 2 vezice blitve
• 4 češnja češnjaka
• 3 dcl jogurta
• 4 žlice maslinovog ulja
• sol
• papar
• limunov sok

Ono kad ti krepa fotić pa fotkaš ajfonom. /sniff

Heljdu skuhajte u slanoj vodi i ocijedite od eventualnog viška vode.

Češnjak nasjeckajte na tanke ploškice i prepržite na 2 žlice maslinovog ulja. Prvo dodajte nasjeckane peteljke blitve, a zatimi listove i dinstajte dok sve ne omekša.

Pomiješajte jogurt, heljdu i blitvu. Dodajte još 2 žlice maslinovog ulja te soli, papra i limunovog soka po ukusu.

Topla ili hladna salata, prilog ili kako god to želite nazvati. Svejedno je. Meni su prilozi ionako najčešće glavna jela usput budi rečeno 🙂

Divno za ponijeti na piknik negdje. Primjerice za 1.maj. Ležati sit u travi pod nekim drvetom i slušati ovo. Priceless.

Sastojci (za 1 osobu):

• 200 g mahuna
• 3 žlice svježeg posnog sira
• 1 šaka svježeg bosiljka
• 2 žlice oraha
• 1 žlica maslinovog ulja 
• limun
• sol 

Mahune skuhajte u slanoj vodi.

Dok se mahune kuhaju, pripremite kvazi pesto. Pesto is the besto.

U mužaru ili nekom drugom pomagalu izgnječite šaku svježeg bosiljka i 1 žlicu oraha. Dodajte prstohvat soli, 1 žlicu maslinovog ulja i malo limunovog soka.

Ovo sve je zapravo samo izgovor da se pohvalim kako sam dobila novi mužar.

Kada su mahune kuhane, pomiješajte ih s pestom. Možete ih narezati i na manje komade. Ja sam ih, eto, ostavila cijele. Na vrh stavite 3 žlice svježeg posnog sira koji ste posolili po svom ukusu. Ja sam Veronika fronta, naravno. Sve pospite s 1 žlicom grubo nasjeckanih oraha i pokapajte s još nekoliko kapi limunovog soka.

U zadnje vrijeme popularne su dekonstrukcije jela. Ja sam to shvatila na svoj način i stvarno dala sve od sebe da dekonstruiram tanjur. Ručala sam u 10:50. Jao.

Finooooo! Znate ono kad je nešto toliko fino i želite sve postrugati? A da niste u gostima i polizali biste sve s tanjura. E pa ja sam bila doma.

Vino ne pijem, ali ću zato za kraj koloristički sljubiti spot jedne divne pjesme s ovim fotografijama.

 

Sastojci (za 2 osobe):

• 2 batata
• sol
• papar
• maslinovo ulje 

Ovo nije toliko recept koliko prijedlog da koristite batat iliti sweet potato (kako ga nazivaju preko bare) kao zamjenu krumpiru domesticusu. Za razliku od uobičajenog krumpira, batat ima niži glikemijski indeks i bolja nutritivna svojstva kao npr. puno beta-karotena, E, A i C vitamina što ga čini dobrim antioksidansom. Ipak, kao i uvijek, važna je priprema, pa je tako GI najniži kod kuhanog batata. Unatoč nižem GI, trbušni pojasevi za spašavanje ostat će gdje jesu ako pojedete tonu batata.

Kako obični kuhani batat ima najniži GI, tako obični kuhani batat (bez nekih posebnih začina) meni ima i najbezvezniji okus. Život je okrutan.

GI na vješala. Long live pečenje.

Ogulite i narežite batate na štapiće jednake veličine što je bitno kako bi sve bilo pečeno u isto vrijeme. Naime, batat se peče kraće od krumpira i lako vam može zagoriti. Moj nije baš ispao uniformne veličine jer sam ga doslovno morala iskasapiti zbog ovih točkica za koje se ispostavilo da nisu samo površinske.

Začinite s malo maslinovog ulja, soli i papra. Možete posuti i malo čilija, kima ili pak dodati nekoliko grančica ružmarina.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pecite oko 15 min. Ključna riječ je “oko” jer je moja pećnica priča za sebe. Ali ovisi i o tome koliko pečeno volite. Ja volim reš. Ne možete pogriješiti jer se batat može jesti i sirov.

Pečeni batat meni ima okus kao pečena mrkva meets pečena buča meets pečeni krumpir. To se odnosi na ovaj narančasti tj. crvenkaste kore. Probala sam i bijeli batat koji mi je, u odnosu na ovaj, podosta bezveze.

Meni je fino poslužio kao prilog ovoj konstrukciji od grillanog patliđana, nasjeckanih rajčica i poširanog jajeta.

Poširano jaje… Uvijek mi je zvučalo nekako fancy i totalno fora za napraviti. Na netu sam svašta pročitala. Postoje razni rekviziti za poširanje. Djelovalo je kao da je jednostavnije složiti nuklearni reaktor nego uspjeti u poširanju jajeta. Gluposti. Pročitala sam nekoliko tips&tricks i već je prvo jaje doživjelo uspjeh. I je, baš je fora. *dijete*

U kipuću vodu dodajte nekoliko žličica soli i malo alkoholnog octa (to je tips&tricks dio). Razbijte jaje i sadržaj brzo i odjednom ubacite u vodu. Malo smanjite vatru (da ne kipi punom snagom) i kuhajte 1-2 minute. I to je to. Izvadite ga s onom rupičastom grabilicom i ocijedite. Neš’ ti nauke.