Sastojci:

• 1 šalica pečenih maslina
• 2 žličice kapara
• 1 žličica sezama
• 1 češanj češnjaka
• 2 žličice nasjeckanog peršina
• 1 žličica nasjeckanog bosiljka
• 1 žličica listića timjana
• 1 velika žlica maslinovog ulja
• limunov sok
• sol

Super stvar za upotrijebiti kao aromatični dodatak jelu ili pak kao fini namaz.

U prošlom postu je bila dodatak jednostavnoj tuni. Ma k’o budali šamar.

Nema smisla da previše filozofiram oko ovoga. Prilagodila sam klasičnu recepturu izbacivši inćune i dodavši sezam. Divlja sam.

Dakle, u mužaru izgnječite bosiljak, timjan i peršin. Meni nije potrebno da postane čista pasta jer volim kad je chunkasto. Dodajte lagano tostirani sezam, nasjeckani češnjak, kapare i otkoštene nasjeckane pečene masline. Ah, da, koristila sam i pečene masline umjesto svježih. Sve zajedno još malo gnječite u mužaru te na kraju dodajte maslinovo ulje, malo limunovog soka po ukusu i soli ukoliko masline nisu soljene.

Sad bih da je predvečer. Da smo na moru. Da si spremamo neke koktele. I da  uz njih jedemo bruskete s ovom tapenadom.

Two to beam up, please.

E da, i da svira ovo.

Sastojci (za 1 osobu):

• 200 g mahuna
• 3 žlice svježeg posnog sira
• 1 šaka svježeg bosiljka
• 2 žlice oraha
• 1 žlica maslinovog ulja 
• limun
• sol 

Mahune skuhajte u slanoj vodi.

Dok se mahune kuhaju, pripremite kvazi pesto. Pesto is the besto.

U mužaru ili nekom drugom pomagalu izgnječite šaku svježeg bosiljka i 1 žlicu oraha. Dodajte prstohvat soli, 1 žlicu maslinovog ulja i malo limunovog soka.

Ovo sve je zapravo samo izgovor da se pohvalim kako sam dobila novi mužar.

Kada su mahune kuhane, pomiješajte ih s pestom. Možete ih narezati i na manje komade. Ja sam ih, eto, ostavila cijele. Na vrh stavite 3 žlice svježeg posnog sira koji ste posolili po svom ukusu. Ja sam Veronika fronta, naravno. Sve pospite s 1 žlicom grubo nasjeckanih oraha i pokapajte s još nekoliko kapi limunovog soka.

U zadnje vrijeme popularne su dekonstrukcije jela. Ja sam to shvatila na svoj način i stvarno dala sve od sebe da dekonstruiram tanjur. Ručala sam u 10:50. Jao.

Finooooo! Znate ono kad je nešto toliko fino i želite sve postrugati? A da niste u gostima i polizali biste sve s tanjura. E pa ja sam bila doma.

Vino ne pijem, ali ću zato za kraj koloristički sljubiti spot jedne divne pjesme s ovim fotografijama.

 

Sastojci (za 4 srednje tortilje):

• 4 tortilje
• 150 ml pasirane rajčice
• 1 svježa rajčica
• 200 g mozzarelle
• 100 g Grabancijaša
• sol
• origano
• suhi bosiljak 
• svježi bosiljak 

Jede vam se pizza, a ne da vam se mijesiti tijesto?
Bili ste predugo u jutarnjoj šetnji i pregladni ste za raditi složeni ručak?
Volite Kariola style pizzu?
Dolaze vam gosti i želite biti dobar domaćin bez puno muke?

I COME TO THE RESCUE!

No ne zaboravite kupiti gotove tortilje. Ili još bolje ako ste ih prethodno sami napravili i zamrznuli. Ja uvijek kažem da budem no nekako se nikad ne natjeram.

U pasiranu rajčicu umiješajte suhi origano ili majčinu dušicu, suhi bosiljak i prstohvat soli.

Tortilju stavite na vruću tavu (bez ulja!). Premažite ju tankim slojem umaka od rajčice.

Tortilju posipajte naribanom mozzarellom i pričekajte dok se tortilja malo ne zapeče tj. dok se mozzarella ne počne topiti (cca 1 min).

Maknite tortilju s tave i posipajte po njoj sitno nasjeckanu svježu rajčicu, namrvite Grabancijaš ili neki drugi slani sir (morat ću istražiti ponudu malih mljekara), te zazelenite listićima svježeg bosiljka.

I onda ponovite postupak s preostalim tortiljama jer ćete nakon jedne sigurno htjeti još. Iako smo već bili siti, mi smo se malo tužno gledali kad je ponestalo sliceva. A i sad mi sline cure. :/