Sastojci:

• 1 šalica bulgura
• 1 krastavac
• 2 rajčice
• ½ šalice crnih maslina
• ½ glavice luka
• 2 šake nasjeckanog peršina
• 4 žlice maslinovog ulja
• ½ limuna (sok)
• sol

Definicija ljetnog ručka. Arapska definicija. Taman za one koji su tek sad išli na more. Poput mene.

Da bih se nažalost prijevremeno vratila.

Živote, not cool. Kme.

Skuhajte bulgur i nasjeckajte (na sitnije komadiće) ostale sastojke te sve skupa pomiješajte i začinite sa solju, maslinovim uljem i limunovim sokom.
Poslužite hladno.

Simple as that.

Prigodni blast from the past.

Sastojci (za 2 osobe):

• 2 poriluka
• 3 korijena peršina
• 1/2 glavice luka
• šaka peršinovg lišća
• mlijeko
• voda
• ulje
• sol
• papar
• limun 

 

Stavio mi Marin bubu u uho s krem juhom od poriluka. Evo moja verzija te zelene juhice. Shema je skoro uvijek ista za krem juhe ali ponavljanje je majka znanja. Očistite, operite i nasjeckajte poriluk, luk i peršin. Prvo na malo ulja predinstajte luk, a zatim dodajte korijenje peršina. Dodajte i 1/2 dcl vode, tek toliko da peršin ne zagori. Zatim dodajte poriluk i još malo vode, a kad i on omekša, dodajte peršinov list. Malo posolite i poparite. Kada je sve omekšalo, štapnim mikserom usitnite povrće u kašicu. Dodajte oko 3 dcl vode i 3 dcl mlijeka, ovisno o tome koliko gustu juhu želite, te ju još malo prokuhajte. Dodatno posolite i popaprite ako je potrebno, te na kraju dodajte malo limunovog soka. Pospite sa sitno nasjeckanim peršinom. Koniec.

La soupe, soup, Suppe, sopa, súpa, soep…