Sastojci (za 1-2 osobe):

• 1 brokula
• 1 jabuka
• 1 mrkva
• 8 rotkvica
• 200ml jogurta
• maslinovo ulje
• sol

Jedan brzi salatni obrok uslikan mobitelom. Treba nekad biti i lijen fotkati. Nedjeljom naročito.

Brokulu kratko prokuhajte (bolje da je hrskava i zelena nego tužna, smeđa i raskuhana) i potom operite pod hladnom vodom (ilitiga rashladite). Mrkvu naribajte, a jabuku i rotkvice nasjeckajte na ploškice. Zalijte jogurtom i maslinovim uljem i posolite.

Mljac.

Mislim da ću redovno početi ubacivati jabuke u razne salate jer pašu k’o budali šamar 🙂

Sastojci:

• 1/2 banane
• 1 i 1/2 jabuka
• 1/2 limuna
• 300 ml mlijeka (ili jogurta)
• nekoliko kockica leda 

Došlo sunce i ja se odmah uživila u ljetnu atmosferu pa sam odmah i leda natrpala u smoothie.

Led iz kalupa me momentalno asocirao na The XX – Intro.

Vrlo jednostavno – nasjeckajte na manje komade jabuku (možete i koru ostaviti, naročito ako je nešpricana) i bananu, dodajte mlijeko i led i dobro izmiksajte štapnim mikserom. Možete ubaciti i malo zobenih pahuljica ukoliko želite malo hranjiviji obrok.

Dodajte malo limunovog soka i naribane limunove kore ukoliko imate nešpricane limune.

Ovdje nije poanta u receptu i korištenom voćuveć u poticaju. Ljudi, jedite voće! Voće – goood! Ako vam je obična voćka dosadna, smoothie is the way to go.

Mama je kod sebe organizirala malu radionicu kuhanja po makrobiotičkim načelima i pozvala eksperte, Snježanu i Natašu, da nam u tome pomognu. Ja sam ovaj put samo fotkala i, naravno, jela.

U nedjelju su se izmjenila sva godišnja doba, a menii je bilo suđeno da oko 10h bude – jesen. Počela je prokleta kiša baš kad sam pedalirala od Kustošije do Kvatrića. Pokisla sam ko miš. Snježana je zato predložila da nam napravi Ume Sho Kuzu. Neću lagati, bila sam skeptična. Naročito kad sam liznula pastu od umeboshi šljiva. No onda sam shvatila da mi je u biti poslužena sasvim pristojna juhica. Ako krijepi dušu i tijelo, even better.

Kad smo se svi okupili, prvo smo malo razgovarali o filozofiji na kojoj se temelji makrobiotika, kvaliteti namirnica, načinu začinjavanja jela i još ponekoj digresiji. Snježana nas je upoznala s menuom koji nam je odabrala. No, ručak se neće sam skuhati pa smo svi prionuli poslu.

A kako je onda izgledala gozba…

Počeli smo s juhom od cikle i buće.

Zatim smo slistili glavno jelo – tempeh s brokulom i arame algama, prešano povrće s klicama i basmati rižu.

A na kraju smo se sladili kremicom od jabuka.

Ma za prste oblizati.

Glavni i sporedni glumci ove priče. Svi siti i veseli. Osim moje mame koja je zaigrala poker.

Ovdje možete pročitati sve recepte.

Hvala svima na ugodnom društvu, Snježani i Nataši na pripremi fine papice, a posebno hvala mami na organizaciji svega ovoga <3

Sastojci (za 8 muffina):

• 5 jabuka
• 1/2 šalice brašna
• 1/2 šalice zobenih pahuljica 
• 1/2 šalice vode
• 1/2 šalice mlijeka
• 3 žličice cimeta
• 2 žličice sode

Kada vam Aleks dolazi u goste i želite da actually pojede nešto što ćete spremiti, morate razmisliti što će to biti. Na kraju shvatite da ste joj za večeru ispekli zdravi doručak u kalupima za muffine ilitiga muffine bez 50% uobičajenih sastojaka. Već sam živjela na rubu stavivši mlijeko. Da sam imala rižinog mlijeka, stavila bih njega jer je ono fino slatkasto i tada bi to bio 100% veganski zalogajčić.

Jabuke ogulite i naribajte te ih dobro pomiješajte sa svim ostalim sastojcima. Smjesa ne smije biti prerijetka.

Obložite kalupe za muffine papirom za pečenje, napunite ih smjesom te ih ukrasite tankim kriškama jabuka i pospite s još malo cimeta. Obavezno koristite papir za pečenje jer nema nimalo masti pa bi se smjesa zaljepila za standardne papirnate košarice za muffine. Napunjene kalupe stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite oko 30 min. na 200 stupnjeva. Preporučam da ih dobro ohladite da bi bili kompaktniji.

Approved by Aleks

Sastojci (za 1 osobu):

• 250 g svježeg (posnog) sira
• 1/4 glavice celera
• 2 jabuke
• 1/2 limuna
• 1dcl mlijeka
• sol
• papar

Ovaj recept mi je svojevremeno otkrila mama, ali u varijanti s oslićem, vrhnjem i majonezom. Ja sam ubacila jabuke, izbacila oslić, a vrhnje i majonezu zamijenila sirom. Hm, kad bolje razmislim, ostali su samo celer i limun… svejedno, hvala, mama!

Svježi sir je jedna divna stvar. Pravi je preljubnik jer se ljubi s brojnim namirnicama. S njim se može izvesti beskonačan broj varijacija na temu. Hrabro koračati tim putem beskonačnosti (where no man has gone before), životna je misija Aleks i mene. Posni svježi sire, zahvalne smo ti što postojiš. Možda si ponad guza istetoviramo Posni nekim krasnim tribal fontom.

Uočite svojevrsni hommage gospodinu Arcimboldu

Nakon ove poetične uvertire kakvu svježi sir i zaslužuje, prijeći ću na recept. Dakle, ovo jelo je zbilja gotovo za 5 min. Ogulite i naribajte celer i jabuke. Pomiješajte ih sa sirom, iscijedite sok od polovice limuna, dodajte mlijeko i začinite sa solju i paprom. Ja sam sve skupa posipala i svježim peršinom. Dijelom zato da ne izgleda anemično na fotografiji, a dijelom jer obožavam peršin. A voli ga i sir.