Sastojci (za 1 osobu):

• 200 g mahuna
• 3 žlice svježeg posnog sira
• 1 šaka svježeg bosiljka
• 2 žlice oraha
• 1 žlica maslinovog ulja 
• limun
• sol 

Mahune skuhajte u slanoj vodi.

Dok se mahune kuhaju, pripremite kvazi pesto. Pesto is the besto.

U mužaru ili nekom drugom pomagalu izgnječite šaku svježeg bosiljka i 1 žlicu oraha. Dodajte prstohvat soli, 1 žlicu maslinovog ulja i malo limunovog soka.

Ovo sve je zapravo samo izgovor da se pohvalim kako sam dobila novi mužar.

Kada su mahune kuhane, pomiješajte ih s pestom. Možete ih narezati i na manje komade. Ja sam ih, eto, ostavila cijele. Na vrh stavite 3 žlice svježeg posnog sira koji ste posolili po svom ukusu. Ja sam Veronika fronta, naravno. Sve pospite s 1 žlicom grubo nasjeckanih oraha i pokapajte s još nekoliko kapi limunovog soka.

U zadnje vrijeme popularne su dekonstrukcije jela. Ja sam to shvatila na svoj način i stvarno dala sve od sebe da dekonstruiram tanjur. Ručala sam u 10:50. Jao.

Finooooo! Znate ono kad je nešto toliko fino i želite sve postrugati? A da niste u gostima i polizali biste sve s tanjura. E pa ja sam bila doma.

Vino ne pijem, ali ću zato za kraj koloristički sljubiti spot jedne divne pjesme s ovim fotografijama.

 

Sastojci (za 1 osobu):

• 1/2 glavice manjeg karfiola
• 1/2 šalice bulgura
• 2 žličice kima
• 3 žličice currya
• 2 žličice slatke crvene paprike
• 1/2 vezice kopra
• 1/2 limuna
• maslinovo ulje
• sol
• papar

Karfiol (žao mi je, ne mogu ja govoriti “cvjetača”) izrežite na male cvjetiće, a mrkvu na kolutiće. Posolite, malo popaprite te dodajte kim, curry, mljevenu papriku, prelijte maslinovim uljem i dobro promiješajte. Rasporedite sve po papiru za pečenje i pecite u pećnici na 200 stupnjeva 20-ak minuta tj. dok povrće ne dobije finu reš boju.

Bulgur kuhajte 15-ak minuta u slanoj vodi. Kada je kuhan, pustite ga da se ohladi.

Kuhani bulgur pomiješajte sa zapačenim povrćem. Ocijedite sok od polovice limuna i dodajte nasjeckani kopar. Ne morate škrtariti s koprom.

Sastojci (za 2-3 osobe):

• 6 krumpira
• 2.5 dcl jogurta
• 1 manji luk
• 6 kiselih krastavaca
• 1/2 vezice kopra
• 2 žličice senfa 
• sol
• papar
• malo limunovog soka 

Njam.

Vrlo rijetko jedem krumpir. Al’ ovo je stvarno njam.

Cimer koji to više nije je za sobom ostavio nekoliko krumpira. E pa to se iskoristilo i danas je pala najbolja krumpir salata. Eto, Borise, posvjećujem ju tebi. Ironije li, ti mrziš kopar 🙂

Krumpir u ljusci kuhajte u slanoj vodi. Kad je kuhan, narežite ga na ploškice i pustite da se malo ohladi. Dodajte sitno nasjeckane krastavce i kopar. Što je krumpir salata bez luka? Neizostavni luk nasjeckajte na polukolutiće (kujem li nove riječi?). Dodajte sitno nasjeckani kopar, senf, malo limunovog soka i jogurt. Sve pomiješajte te posolite i popaprite po ukusu.

Jesam li već rekla da je zbilja fino?

Mislim da je svirala Florence dok se ovo spremalo.

Sastojci (za 2 osobe):

• 1/2 buče
• 200 g vrganja
• 1 glavica luka
• 2 žličice mljevene crvene paprike
• 1 žličica kima
• 1 žličica currya
• 2 lovorova lista
• malo ljute papričice
• 3 češnja češnjaka
• 1 šaka svježeg peršina
• 1 šalica mlijeka
• 1/2 šalice vode
• sol
• ulje 

Prvi post na novoj adresi. Nije slavljenička torta dobrodošlice kako su neki priželjkivali, ali bude i to jednom.

I sastojci i struktura ovog wannabe gulaša su “very rustic” štono bi rekao Jamie.

Ja sam jedna od onih koji vole chunkaste stvari. U šalši volim zagristi komad luka. Da kupujem maslac od kikirikija, kupila bih onaj s komadićima kikirikija. Otvaram pjenušac kad u sladoledu naiđem na grumen čokolade. Ne bi me smetao koncept krem juhe od graška u kojoj plivaju i nepasirana zrnca. You get the picture – ja sam ponekad seljo beljo. Volim zagristi namirnicu i osjetiti punoću njenog okusa. Asti što sam poetična. U Masterchefu bi me poetično kamenovali.

Dakle, luk grubo nasjeckajte i popržite na ulju. Dodajte nasjeckani češnjak i buču narezanu na kockice te ih dinstajte dok malo ne omekšaju, a zatim dodajte nasjeckane vrganje i lovor.

Poslužit će i neke druge gljive kao npr. bukovače. A vrganji mogu biti i sušeni ako nemate svježe. Nakon što se i gljive malo predinstaju i kuhinja vam divno zamiriše, dodajte 1/2 šalice vode.

Vrijeme je za začine. Ubacite curry, slatku crvenu papriku, ljutu papriku, kim i sol. Sve zalijte sa šalicom mlijeka.

Kad mlijeko zavrije, ugasite štednjak. Pustite da se varivo malo ohladi. Prije serviranja ubacite nasjeckani svježi peršin.

Izvrsno paše s kiselim kupusom da ne kažem zeljem.

P.S. 23.5.2013. u Zagrebu.