Sastojci (za 2 osobe):

• 1 tikvica
• 1 dcl vode
• 3 dcl mlijeka
• svježi bosiljak
• slani sir (npr. grabanacijaš, feta…)
• sol
• papar

Išla sam isprobati kako će ispasti juha bez da ju kuham. I ispala je sasvim ukusno i osvježavajuće. Momak je rekao: “Na kraju je i OK ispalo”. Gee, tnx!

Dakle, evo jedna raw juha for dummies.

Tikvicu naribajte
Dodajte listiće svježeg bosiljka – količina po ukusu. Moj ukus se zove “bosiljka nikad dosta”.
Posolite i poparite.
Sve skupa dobro izmiksajte da bude što glađe teksutre.
Dodajte mlijeko i vodu i još malo miksajte.

Još malo papra po vrhu, malo bosiljka za dekoraciju…

…a na kraju rukom namrvite u juhu malo slanog sira po izboru. Preporučam Grabancijaš jer se fino mrvi i jako je ukusan.

Dobar tek uz sirawu juhu sa sirom žele vam Sol i njegov sidekick Papar!

Sastojci (za 1-2 osobe):

• 1/2 male glavice kelja
• 2 mlada luka
• 3 jaja
• sol
• curry 
• maslinovo ulje 
• 1/2 šalice vode 
• 1/2 šalice mlijeka 

Doduše, ne znam kakva bi to bila spora kajgana al’ dobro…

 

U tavi predinstajte mladi luk na malo maslinovog ulja, dodajte nasjeckani kelj i 1 dcl vode. Posolite i dodajte currya po ukusu (1-2 žličice).

Kad je kelj predinstan, dodajte jaja koja ste promućkali s mlijekom i miješajte dok jaja nisu kremasto pečena. Eto, ručak gotov.

Umjesto kelja možete upotrijebiti i npr. prokulice, poriluk itd.

Sastojci (za 2 osobe):

• 1 koleraba
• nekoliko listova blitve
• 2 šake zobenih pahuljica
• 1/2 glavice luka
• sol
• papar
• 300ml vode
• 300ml mlijeka
• maslinovo ulje

I opet ta nježna koleraba, koraba, korabica…kako god. Zanemarena namirnica, rekla bih. A može ju se jesti kuhanu, pečenu, sirovu… Zahvalno se kombinira sa svime, a njen blagi okus paše u svaku vrstu variva.

Kolerabu ogulite. Blitvu operite i odvojite zeleni dio od bijelih peteljki. Biltva je zapravo opcionalna – možete umjesto nje staviti više kolerabe. Sve nasjeckajte, ali prvo stavite dinstati na luk bijele dijelove blitve zajedno s kolerabom.

Moja koleraba nije imala lišće ali inače bih svakako iskoristila i lisnate dijelove. Nakon 1-2 min. dodajte vodu. Kad koleraba malo omekša (5-10 min), ubacite i zelene dijelove blitve, mlijeko te zobene pahuljice (koje ste ukrali cimeru, te su najbolje). Kuhajte još 10-ak minuta zato da se i zobene pahuljice skuhaju i sve skupa poprimi fini zobenasti okus.

Lagano, jednostavno i odlično!

Sastojci (za 3 osobe)

• 2 glavice kolerabe
• 2 šakenaribanog celera
• hren
• 1/2 glavice luka
• maslinovo ulje
• 1/2 l vode
• 1/2 l mlijeka 

Luk prodinstajte na malo maslinovog ulja. Dodajte naribani ili sitno nasjeckani celer i kolerabu. Posolite i pustite da se koleraba malo predinsta, a zatim dodajte 1/2 l vode.

Kada su celer i koleraba kuhani (20-ak min.), ubacite u lonac naribani svježi hren (koji ste prethodno ogulili, dakako). Ako baš ne možete nabaviti svježi hren, poslužit će i onaj iz staklenke. Glavno da se plače i prži mozak. A bome sam se pošteno naplakala za vrijeme ribanja.

E sad, koliko…ja sam stavila skoro cijeli ovaj komad sa slike. Rekla bih da je to bilo nekih 5 žličica. Ali to zaista ovisi o ukusu. No, nema smisla staviti tako malo hrena da se ni ne osjeti. Meni je bilo taman – normalno se jelo bez plakanja.

Uglavnom, sve zajedno trebate dobro izmiksati sa štapnim mikserom. Ako se bojite, stavljajte hren postepeno pa tijekom miksanja kušajte. Dodajte 1/2 l mlijeka i još posolite po ukusu. Prokuhajte još malo i fina juhica je gotova.

Bijah znatiželjna pa sam išla baciti oko na to koliko je hren zdrav. Je, ima C vitamina, kalija, osnažuje imuntet, detoksikator je, ima i antikancerogena svojstva, niskokaloričan je, a čak može poslužiti i kao prirodna pasta za zube… Ipak, citirat ću ono zbilja relevantno: “Grci su ga koristili protiv bolova u leđima i kao afrodizijak”. Haba-haba, roar. Tko se ne bi osjećao seksi suznih očiju i netom pročišćenih sinusa…

Sastojci:

• palenta
• voda
• mlijeko
• sol
• (masline)
• (maslinovo ulje)

I još malo palentoljubavi…

Skuhajte klasičnu instant palentu (omjer 3:1). Dio vode možete zamjeniti s malo mlijeka. Dodajte i malo maslinovog ulja ako želite.

U skuhanu palentu možete ubaciti i neke dodatke kao npr. otkoštene masline, začine i sl. Ja sam kasnije zaključila da mi masline zapravo i nisu bile potrebne. Izlijte palentu u tepsiju obloženu papirom za pečenje, folijom ili nečim sličnim kako biste ju kasnije lakše mogli odvajati s dna. Ravnomjerno ju rasporedite. Kad se malo ohladi, stavite ju u frižider…kao i ovdje.

Kad se palenta potpuno ohladila i stvrdnula, narežite ju na štapiće, pomoću čaše oblikujte krugove ili napravite bilo kakve druge oblike.

Oblike poslažite na papir za pečenje, stavite u vruću pećnicu i pecite dok se palenta ne zarumeni i dobije hrskavu koricu.

Efektan način za pripremiti prilog, no meni se zapravo najviše svidjela varijanta sa štapićima – pommes frites wannabes. Napravite neki dip (npr. ovaj), pustite si dobar film i uživajte.

Sastojci (za 2 osobe):

• 1 mala glavica crvenog radiča
• 3 šake špinata
• 2 crvene naranče 
• 1/2 l jogurta
• sol
• maslinovo ulje 

Glavicu radiča operite, razrežite na četvrtine, malo posolite i pouljite maslinovim uljem i stavite peći u pećnicu  na 250 stupnjeva (to je ujedno i maksimum do kojeg moja ide) na cca 5 min.

Radič će mjestimično povenuti, pohrskaviti i dobiti pomalo neuglednu smeđu boju. No ujedno će dobiti i finu, specifičnu aromu. Ne znam ni kako da ju opišem…orašastu? Uglavnom, ukoliko ne volite gorčinu radiča, u ovoj biste ga varijanti mogli zavoljeti.

Operite, očistite i po potrebi usitnite špinat. Dodajte jogurt, malo maslinovog ulja i malo soli. Četvrtine radiča narežite na sitnije komade i pomiješajte s ostalim sastojcima.

Na kraju očistite i nasjeckajte crvene naranče na kockice. Dodajte ostalom i navalite.

Petra mi je jednom spomenula salatu u kojoj je, između ostalog, bio i pečeni radič i to mi se učinilo baš zanimljivim (nakon početnog WTF, priznajem). E pa i je. Još u kombinaciji s crvenom narančom. Mljac. Baš sam si fino ja to iskombinirala. *proud*

A kad sam već spomenula Petru, ukoliko volite noise-rock/post-harcdore i da dalje ne nabrajam žanrove, poslušajte si band Cripple and Casino, a možete i doći 12.5. u Sisak kada će svirati sa Stormsima. Teh fun!

Sastojci:

• 1/2 šalice instant palente
• 1/2 glavice kelja 
• 3 pečene paprike 
• 2 šake suhih vrganja 
• 1 glavica luka 
• voda
• mlijeko
• sol
• papar
• suhi peršin 

 

Nedavno sam imala fazu palente. Ili žganaca. Kako god vam je draže. Mene tako neka namirnica u valovima drži i onda ju jedem dok mi se, da ‘prostite, ne zgadi. Iako, to je zapravo samo teorija. U praksi je se više samo zasitim na nekoliko dana i onda smo si opet BFFs.

Nego, palentu najnormalnije skuhajte u slanoj vodi (omjer 3:1) i zatim izlijte u kalup, tepsiju il’ što već u kojoj ćete napraviti “pitu”…i koja smije ići u pećnicu.

Pustite da se malo ohladi, a zatim stavite u hladnjak da se palenta skroz stisne.

Kelju uklonite tvrde dijelove  i nasjeckate ga na sitnije komade.

Suhe vrganje namočite u vodi, a ukoliko koristite neke druge gljive i to svježe, zdinstajte ih zajedno s keljom na sitno nasjeckanom luku (2/3 glavice jer će vam trećina trebati kasnije).

Vrganjima i kelju dodajte nasjeckanu pečenu (očišćenu) crvenu rog papriku (lijepo je kad majka radi zimnicu) i pomiješajte. Sve skupa posolite i popaprite po ukusu te dodajte žličicu suhog peršina.

Smjesu jednolično posložite po palenti, a na vrh stavite kolutove luka i pospite s još malo peršina.

Stavite u pećnicu na 250 stupnjeva i pecite dok se luk ne zarumeni. Ovo zapravo ni ne mora u pećnicu već se može poslužiti i bez pečenja. Također, nadjev možete napraviti i od nekih drugih sastojaka koje imate u frižideru. Igrajte se. To je poanta svega. Palenta ima široko srce i sve voli.

Kuhinja vam je depresivna? Elementi datiraju tamo negdje iz ‘78? Želite promjenu? Nemate para? Kupite si krede u boji za 10kn i vratite se u dane kad ste mami pastelama šarali po tapetama. Good times! Nećete postići dizajnersku revoluciju u kuhinji ali ćete se svaki put veselo nasmijati  bedastom djetetu koje je to nacrtalo. I pustite si muziku da imate još neki razlog zašto skačete po stanu od sreće. Prvo je nastalo ovo…

Onda sam si razmišljala da stanem i da je dovoljno djetinjarija. Ipak sam ja već u poznim godinama. A o cimeru da i ne govorim. Onda je nastalo ovo…

I onda me više nije bilo briga…

Ima još…i nije previše! I mogu stati kad god poželim! Nisam ovisna! Na kraju je i hodnik nastradao. Al’ tamo sam bila decentna i zadržala se na svojoj boji tj. koristila sam samo crni slikarski ugljen (ugljen je super ali se prelako skida sa zida nažalost). Evo što je bilo potrebno (plus mokra spužvica za obrisati kredu ukoliko nešto zeznete – lako se skida samo da znate)…

Hail to the chalk!

Sastojci (za 2 osobe):

• 1 tikvica
• 1 patliđan
• 1/2 kg svježeg sira
• 2 jaja
• mlijeko
• sol
• papar
• bosiljak
• majčina dušica

Izvukla sam ovaj post iz formalina. Nastao davno, objavljen sada.

Narežite tikvicu i patliđan na ploškice. Patliđan stavite u zdjelu, posolite i pustite da stoji 10-ak minuta. Za to vrijeme pomiješajte sir, jaja, malo mlijeka (da ne bude prekruta smjesa) i začine. Upotrijebite i neke druge začine ako želite jer ovdje zbilja svašta odgovara.

Narezane i posoljene ploške patliđana rukom izgnječite kako bi se istisnula voda iz njih (zato izgledaju tako pretučeno na slici). Nauljite posudu za pečenje s malo maslinovog ulja i zatim slažite red tikvica, red sira, red patliđana itd.

Završite niz s tikvicama, pospite s bosiljkom i stavite u pećnicu na 200 stupnjeva na cca 30 min.

Nije baš neka znanost, is it.

 

Sastojci za (1-2 osobe):

• 3 jaja
• 2 šake špinata
• 3 žlice brašna (heljdinog)
• 2 dcl mlijeka
• sol 
• papar
• maslinovo ulje (ili maslac)

Svako jutro jedno jaje organizmu snagu daje. Koji epic marekting ako si i dan danas to pjevušim dok pripremam jaja.

I tako sva ta halabuka oko kolesterola…te su jaja loša…te jaja nisu ništa kriva…Ja sam za to da se ni s čim ne pretjeruje. Kažem ja, lolz.

Zamutite jaja i mlijeko, dodajte brašno (ja sam koristila heljdino i bilo je dobro) i malo soli i papra. Btw, hvala Davoru na domaćim jajcima. Obično ne ide brašno u omlet ali pošto sam ga punila špinatom, htjela sam da bude kompaktnije sve skupa.

Zagrijte maslinovo ulje i ulijte sve skupa u tavu…malo miješajte, a zatim na laganijoj vatri pustite da se stvori korica.

In the meanwhile…nasjeckajte oprani špinat i raspodijelite ga po polovici omleta/tave. Kada se stvorila korica, jednu polovicu preklopite drugom. Bitno je imati kvalitetnu i dovoljno veliku tavu (za određenu količinu jaja).

Et voila. Poslužila sam si omlet uz malo svježeg sira pomiješanog sa malo špinata i peršina te sve skupa “poškropila” s maslinovim uljem.

Kajgane i omleti su super stvar za razne kombinacije jer treba imati talenta za napraviti nejestivu kajganu.