Sastojci:

• 500 g jagoda
• 2 velike žlice šećera
• 1 velika žlica škrobnog brašna

• 1/2 šalice zobenih pahuljica
• 1/2 šalice brašna
• 1/2 šalice šećera
• 100 g maslaca
• 1 velika žlica ekstrakta vanilije

Get ready to crrrrruuuumble!

Evo jedan brzi i jednostavni dok još ima jagoda.

(Digresija. Informirana sam važnom činjenicom da se snima Brzi i žestoki 7. Sedam! Pa kad se snimilo ovih 5?!)

Mda, enivej… Jagode narežite na četvrtine, pospite šećerom i škrobnim brašnom i dobro promiješajte.

U drugoj zdjeli pomiješajte zobene pahuljice, brašno i šećer te dodajte vaniliju i maslac narezan na komadiće. Prstima utiskujte maslac u suhe sastojke dok ne dobijete grudice/mrvice.

Prekrijte dno posude za pečenje jagodama i po njima ravnomjerno namrvite smjesu.

Pecite 35 min na 180 stupnjeva.

Potamanite ga kasno navečer sa sladoledom od vanilije.

Sastojci (za 2 porcije):

• 1/3 šalice bijele riže
• 3 šalice mlijeka
• 3 velike žlice kokosovog brašna
• 1 mahuna vanilije
• 1 žličica tekuće stevije
• 2 žličice meda + za serviranje
• prstohvat soli

U mlijeko stavite rižu, sjemenke vanilije (i mahunu koju kasnije izvadite), steviju i prstohvat soli. Kuhajte na sasvim laganoj vatri 30-ak minuta i svakih nekoliko minuta promiješajte. Dodajte kokos i 2 žličice meda te kuhajte još 10-ak minuta uz miješanje. Servirajte s još malo meda.

Kao što je mnogima riža na mlijeku ugodan blast from the past (a možda nekima i trauma iz djetinjstva?), tako ja 150 i možda još pokoju godinu nisam slušala !!!. Ukusi se mijenjaju, al’ bokovi sami krenu u ritmu. I sve je isto. I dobro je.

Everybody knows that life’s a dream… Taman negdje na 3:30 upadneš u REM fazu…

Sastojci (za 10 muffina):

• 2 zrelije banane
• 1 žličica sode bikarbone
• 1 jaje
• ½ šalice brašna
• ½ šalice kokosovog brašna
• 1 mala jabuka
• 2 velike žlice šećera
• 30 dag nasjeckane čokolade za kuhanje

Zbilja rijetko radim kolače. Ne volim se striktno držati uputa i mjera. A momentalno razvijem 3 simultane ateroskleroze samo od pogleda na količinu šećera i masti u receptima. I onda krenu razmišljanja – bez čega se sve može u ovom receptu, čime što zamijeniti itd.

Zato su stvoreni kalupi za muffine. I masni papir za pečenje. Tom papiru bih mogla nekoliko oda posvetiti.

Kod muffina postoji bezbroj okusnih kombinacija i prilično je teško fulati i dobiti nešto nejestivo. Cilj muffin misije zapravo je dobiti odokativno adekvatnu gustoću smjese. I pritom ne pojesti pola sirove smjese za vrijeme kušanja. Note to self: ako je fina prvi put kad obližeš žlicu, ne trebaš sedam puta provjeravati.

Banane izgnječite u kašu, dodajte brašno, kokos, sodu bikarbonu, jaje i šećer te dobro promiješajte. U smjesu ubacite naribanu jabuku te komadiće čokolade. Kalupe za muffine obložite papirom za pečenje i pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 20 min. Jaje možete i izbaciti, a šećer zamijeniti primjerice stevijom.

Mission accomplished.

Sastojci:

• 1.5 šalica integralnog pšeničnog brašna
• 2 jaja
• 3 mrkve
• 1 limun
• 4 žlice šećera
• 1 dcl ulja
• 2.5 dcl jogurta
• 2 žličice sode bikarbone
• 2 žličice naribanog korijena đumbira
• 1 suha ljuta papričica (ili ½ žličice kajenskog papra)

Blagdani su iza nas i sad ste na cold turkeyu s kolačima? Come oooon. Ne može to tako. Trust me. Come to the dark side, we have cookies.

Đumbir i limunovu koricu sitno naribajte, sameljite ljutu papričicu te ocijedite sok jednog limuna. Dodajte naribane mrkve i zamućena jaja. Pomiješajte sve sastojke zajedno i izlijte smjesu u kalup za pečenje koji ste obložili papirom za pečenje. Stavite u zagrijanu  pećnicu i pecite na 180 stupnjeva oko 30 min. Pustite kolač da se potpuno ohladi.

Idealno uz čaj ili toplu limunadu.

Sastojci (za kalup promjera 21 cm):

Za podlogu:

• 250 g Grancereale keksa
• 100 g maslaca
• 2 žličice cimeta

Za nadjev:

• 3  velike jabuke
• 4 dcl vode
• 2 velike žlice šećera
• prstohvat soli
• 1 žličica cimeta
• 4 žličice agar agara
• limunova korica
• 1/2 limuna (sok)

Brza i ne baš klasična torta od jabuka. Krenula sam s idejom da napravim pravi francuski tarte aux pommes. Ali mene zabavlja sve maksimalno pojednostaviti i “polaganiti” pa sam improvizirala i završila na ovom. I super je.

Podloga je otprilike ono što kola naokolo i za što se svi kunu da je baš ta njihova upravo onakva kakvu rade u Torte i to za svoj famozni cheesecake. Meni je samo glavno da je fino. Prvo sam radila s McVities Digestive Light keksima. Vratite mi pare! Jest da se super lako daju samljeti, ali koja dosada od keksa. A oni s čokoladom su baš fini. Drugi put sam koristila obične Grancereale. Now we’re talking. Mislim da bi i primjerice Speculas bili super. Zbilja je samo stvar ukusa.

Sameljite kekse i pomiješajte ih s cimetom i maslacem sobne temperature. Kalup obložite papirom za pečenje. Ja ga prvo izgužvam da bolje/lakše prijanja uz stijenke. Prstima ravnomjerno utisnite smjesu po kalupu. Pecite u pećnici cca 5 min na 180 stupnjeva. Izvadite i pustite da se ohladi.

Jabuke ogulite i narežite na komadiće velike cca 3 cm i debele 3 mm. Nije tipfeler. Milimetri su u pitanju. Jabuke stavite u lonac, ulijte vodu, dodajte šećer, cimet, sol, a kad se voda malo ugrije, dodajte i agar agar i promiješajte. Agar agar je zapravo zamjena za želatinu i proizvodi se od algi. Možete ga nabaviti primjerice u Bio&bio trgovinama. Ja imam pahuljasti. Postoji i prah.

Neke moje duboke spoznaje u svezi agara:

• topi se u vrućoj vodi
• hlađenjem se i zgušnjava (i to prilično brzo)
• može se ponovno zagrijavati ukoliko ste stavili premalo/previše pa niste zadovoljni gustoćom
• nemojte u njega stavljati ništa hladno jer se pritom momentalno zgušnjava i nastaju grudice
• ako želite provjeriti kakve će biti gustoće, kapnite malo ma žlicu i stavite u frizer kako biste brzo vidjeli krajnji rezultat

Neka se kompot lagano krčka 15-ak minuta uz povremeno miješanje. Pred kraj naribajte malo limunove korice i dodajte limunov sok. Pustite da se smjesa ohladi do razine da više nije topla i tekuća već mlaka i gusta. Vidjet ćete da se po stijenkama već stvara žele. Izlijte smjesu na podlogu i stavite u frižider. Prije posluživanja neka torta odstoji cca 30 min na sobnoj temperaturi.

Puno teksta za malo posla 🙂

Fino paše sa šlagom, sladoledom ili nekom kremom od bourbon vanilije.

Sastojci:

• 1 šalica brašna
• 1 šalica mljevenog rogača
• 1/2 šalice ulja
• 2 jaja
• 1/2 šalice mlijeka
• 2 žličice cimeta
• 2 žličice sode bikarbone
• 1 jabuka
• 100 g suhih brusnica

Op, op, bez dodanog šećera!  Za djecu. Za dijabetičare. Za Aleks. Za sve.

Ako vam treba neki brzinski kolač za primjerice čajanku, ovaj je gotov in no time.

Pomiješajte sve sastojke osim jabuke i brusnica. Kad ste dobili ujednačenu smjesu, naribajte u nju jabuku i dodajte grubo nasjeckane brusnice.

Pecite 20-25 min na 180 stupnjeva.

Doručak, desert, užina, comfort food, tea time, leet time…uvijek igra!

To je to. Pozdravljam Mjesec i zatvaram oči.

Sastojci (za 15-ak kuglica):

• 1 zrela banana
• 2 šalice neoljuštenog kikirikija
• 2/3 šalice mljevenih zobenih pahuljica
• 1 velika žlica gorkog kakaa u prahu (+ 2 za valjanje kuglica)
• (1 žličica meda po želji)

Pravite se da ste hoch i da jedete desert za doručak. Sastojci su ionako doručkasti.

Sve je jednostavno, as usual.

Oljuštite kikiriki i usitnite na manje komadiće (ne u prah). Ja sam ih sjeckala nožem, ali možete koristiti i neku tehnološki napredniju napravu.

Vilicom izgnječite banane u kašicu. Dodajte zobene pahuljice, usitnjeni kikiriki i veliku žlicu gorkog kakaa. Meni je dovoljno slatka smjesa ovakva kakva je, ali možete dodati malo meda ako vama nije. Sve dobro promiješajte i smjesu stavite u frižider na cca 30 min da se stisne kako biste mogli oblikovati kuglice.

Kuglice uvaljajte u gorki kakao.

Easy peasy.

Zadnjih dana kompulzivno slušam ovo. <3

Sastojci (za 2 zdjelice):

• 1/2 manje buče
• 1 vanilin šećer
• 3 (velike) žlice gustina
• 1/2 l mlijeka
• malo mljevenog cimeta 
• 1 dcl vode 

Stigao mi je private message s ovim receptom. Ja sam ga minimalno promjenila.

Mljac.

Hvala :*

Koristila sam butternut buču koju i najčešće kupujem zapravo. Nju sam naribala i propirjala. Ja sam dodala malo vode jer mi se buča primala za dno tave. Nakon toga sam blendala buču dok nije postala kašica.

U zdjelici trebate pomiješati malo hladnog mlijeka s gustinom (ilitga škrobnim brašnom). Pazite da ne nastanu grudice. Ostatak mlijeka zagrijte, ubacite kašicu od buče, dodajte gustin i vanilin šećer.

Miješajte pjenjačom dok se puding ne zgusne. Po želji pospite s malo cimeta.

Totalni comfort food.

Sastojci (za 20-ak muffina):

• 2 šalice glatkog brašna
• 1 šalica mljevenog rogača
• 1/2 šalice šećera
• 1/2 šalice ulja
• 1 šalica mlijeka
• 3 jaja
• 2 jabuke 
• 2 žličice sode bikarbone
• pekmez od naranče 

Mama je slavila ročkas na poslu pa sam i ja dala svoja 2 centa da joj pomognem. Majko, sretan ti rođendan! :*

Deserti nisu moja ljubav. Ne volim kuhati po recepturi. Odokativnost je how i roll. No odokativne slastice su često i neuspjele slastice. Zato volim muffine. Otprilike znam koju gustoću trebam postići pa po potrebi dodam malo ovog, malo onog et voila! I  skoro sve se dešava u jednoj zdjeli…ma savršeno.

Pomiješajte sve sastojke osim jabuka i pekmeza. A onda dodajte i jabuke koje ste ogulili i naribali.

Ja obično ne koristim one gotove košarice za muffine nego ih napravim od papira za pečenje. Uglavnom, stavljala sam 1 i pol žlicu smjese, pa 1 žličicu pekmeza i onda još jednu žlicu smjese da prekrije pekmez. Ispalo je 22 ne baš mala muffina.

Na slici je i pekmez od višanja s obzirom da lately imam momente kad uzmem žlicu i staklenku pekmeza pred sebe (i samo se gledamo, dakako) pa ovog najfinijeg ikad pekmeza od naranče nije baš previše ostalo.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pecite 20-ak min.

Jedan je brzo fasovao.

Ovo se komotno može napraviti bez ulja i s manje šećera ili nekom zamjenom za šećer. A funkcioniralo bi i bez jaja. Dakle, nema razloga da se ne naprave!

Btw, na Radioheadu je bilo super, hvala na pitanju.

Sastojci:

• banane

Koliko god želite. Ja sam nasjeckala i smrznula 1kg pa u par navrata koristila.
I to je to.
A, da, treba vam i pošteni blender. Ja ga sada imam. Njanjanjanja! *showing off*

Nabasala sam na ovo jedan dan ovdje. Očekivala sam opći fail, ali ispalo je iznenađujuće dobro. To govorim kao veliki sladoledoljubac koji konzumira zastrašujuće velike količine sladoleda.

Dobro, nije ovo sad najbolji sladoled ikad. Budimo realni – it’s a frozen banana. Ali super stvar kao dio ljetnog doručka, ako vam se jede slatkač, a dućani više ne rade ili ako pak želite biti sigurni da u sladoledu nema aditiva (super za klince).

Dakle, narežite zrele banane na kolutiće i stavite u frizer na nekoliko sati da se zalede.

Ubacite ih u blender i sameljite. Trebat ćete ih malo ručno promiješati jer se lijepe za stijenke. Ovako izgleda rahlo, ali čim se promiješa dobije se kompaktna sladoledna struktura.

Banane možete posipati usitnjenim orašastim plodovima, tamnom čokoladom, svježim malinama…

E, da! Upozorenje – jesti ODMAH. Brzo se topi i iz kremaste prelazi u gooey bananstu strukturu.