Sastojci (za kalup promjera 22 cm):

• 1 i 1/2 šalica brašna
• 1oo g maslaca
• 100 ml jogurta
• 1 jabuka
• 3 žlice šećera
• 1 žlica ekstrakta vanilije 
• 12 šljiva
• 3 sjemenke kardamoma (opcionalno)

Taman za primjerice neku nepredviđenu čajanku. I za iskoristiti šljive koje je ove godine nemoguće iskoristiti koliko su rodile.

Jabuku naribajte, maslac otopite.
Jogurt ulijte, brašno uspite.
Šećer i vaniliju dodajte.
Sve lijepo promiksajte.
I ravnomjerno rasporedite po kalupu.

To je pjesma za tijesto.

Šljive prepolovite, maknite koštice i pomiješajte s očišćenim i izmrvljenim  sjemenkama kardamoma te ih utisnite u smjesu.

Pecite na 190 stupnjeva oko 40 min. Možete i malo duže. Ja, naime, volim da mi tijesto nije skroz pečeno. U svakom slučaju mora se zarumeniti.

Ostavite u pećnici dok ne postane mlako.

Evo jedna feel good stvar za ovo divno sunčano jutro. Tko zna gdje ćemo biti in 5 years time. Ali nadam se da će biti sunca. I ljubavi.

Sastojci (za 10-ak kolača):

• 500 g Mascarpone sira
• 300 g (smrznutih) malina
• 150 g Petit beurre keksa
• 90 g maslaca
• 2 jaja
• 2 žličice cimeta
• 4 (2+2) žličice ekstrakta vanilije
• 2 velike žlice šećera

“Moramo kupiti maskarpone…da možeš fotkati”, reče on.

Je. Da. Da mogu fotkati. A ja sam vesla sisala.

Kekse sameljite, dodajte maslac narezan na kockice ili listiće, cimet i 2 žličice vanilije. Prstima utiskujte maslac u kekse dok sve ne postane homogena smjesa.

U kalupe za muffine stavite papirnate košarice (ili masni papir). Na dno košarica stavite po 2-3 žličice smjese s keksima i lagano utisnite.

Izmiksajte Mascarpone, jaja, šećer i 2 žličice vanilije i napunite košarice smjesom. U svaku košaricu ubacite otprilike po 5 malina. Možete koristiti i smrznute.

Pecite na 160-180 stupnjeva 30-ak minuta tj. dok ne porumene po površini.

Doooobro ih ohladite. Trebaju biti barem nekoliko sati u frižideru da bi se potpuno stisnula smjesa. U frižideru mogu komotno stajati 2-3 dana.

I onda ih fotkajte. Jer samo ste ih zato i radili, je l’.

P.S. Evo jedna lipa pjesma banda /facepalm naziva. A kaj ja mogu.

Sastojci:

• 1.5 šalica integralnog pšeničnog brašna
• 2 jaja
• 3 mrkve
• 1 limun
• 4 žlice šećera
• 1 dcl ulja
• 2.5 dcl jogurta
• 2 žličice sode bikarbone
• 2 žličice naribanog korijena đumbira
• 1 suha ljuta papričica (ili ½ žličice kajenskog papra)

Blagdani su iza nas i sad ste na cold turkeyu s kolačima? Come oooon. Ne može to tako. Trust me. Come to the dark side, we have cookies.

Đumbir i limunovu koricu sitno naribajte, sameljite ljutu papričicu te ocijedite sok jednog limuna. Dodajte naribane mrkve i zamućena jaja. Pomiješajte sve sastojke zajedno i izlijte smjesu u kalup za pečenje koji ste obložili papirom za pečenje. Stavite u zagrijanu  pećnicu i pecite na 180 stupnjeva oko 30 min. Pustite kolač da se potpuno ohladi.

Idealno uz čaj ili toplu limunadu.

Sastojci:

• 1 šalica brašna
• 1 šalica mljevenog rogača
• 1/2 šalice ulja
• 2 jaja
• 1/2 šalice mlijeka
• 2 žličice cimeta
• 2 žličice sode bikarbone
• 1 jabuka
• 100 g suhih brusnica

Op, op, bez dodanog šećera!  Za djecu. Za dijabetičare. Za Aleks. Za sve.

Ako vam treba neki brzinski kolač za primjerice čajanku, ovaj je gotov in no time.

Pomiješajte sve sastojke osim jabuke i brusnica. Kad ste dobili ujednačenu smjesu, naribajte u nju jabuku i dodajte grubo nasjeckane brusnice.

Pecite 20-25 min na 180 stupnjeva.

Doručak, desert, užina, comfort food, tea time, leet time…uvijek igra!

To je to. Pozdravljam Mjesec i zatvaram oči.