Sastojci (za 8 srednjih paprika):

• 8 crvenih rog paprika
• 3 jaja
• 700 g svježeg sira
• 5 prstohvata soli
• papar
• jogurt (po potrebi)

Na dijeti ste i ne znate više što biste jeli. Na uši vam izlazi jedna te ista hrana.
Feštate k’o pravi baja. Vrti se janje, razbijaju se čaše. Još malo i tetak će skinuti cipelu da nazdravi kako spada.
Pripremate ručak za svoje frendove vegetarijance. Sretni ste što nisu vegani.
Obožavate sir i pečene paprike. Iako vam paprike znaju krivo sjesti, svejedno ih jedete.

Ono što želim reći je da je ovo jelo za svaku priliku. Glavno jelo, prilog, dio švedskog stola…you name it.

Odrežite vrh paprika i izvadite untrašnjost sa sjemenkama. Ja i taj vrh odrežem i stavim kao poklopac kasnije. Jest da je šuplji i nema nikakvu funkciju, ali ništa se ne baca. Odaberite paprike pravilnog oblika da biste ih mogli lako napuniti.

Ostatak sastojaka dobro promiješajte u homogenu smjesu. Ovisno o siru, ako je smjesa pregusta, dodajte malo jogurta. Napunite paprike i stavite peći na 200 stupnjeva oko 45 min, dok nije reš pečeno. Ja ih volim napuniti do vrha tako da se sir izlije za vrijeme pečenja – najfiniji dio!

Melankolija. Kontempliranje o jučer i sutra. O paprikama i jeseni. O željenju i žaljenju.

 

Sastojci (za 2 osobe):

• 500 g mahuna
• 100 g integralne tjestenine
• 200 g zrnatog sira
• 100 g mekanog dimljenog sira
• 5 žlica maslinovog ulja
• 2 žlice limunovog soka
• sol

Ono kad ti mama donese mahune koje treba brzo potrošiti jer njoj već na uši izlaze.

I nastane INS(T)ALATA! Duboki naziv jela s mnogo slojeva značenja.

Mahune narežite i skuhajte na pari. Ne bi škodilo ni da tjesteninu skuhate. Pomiješajte ih sa zrnatim sirom, limunovim sokom, maslinovim uljem i posolite po ukusu. Pospite s dimljenim sirom (od teta s placa) nasjeckanim na kockice.

Sastojci:

• 500 g jagoda
• 500 g posnog sira Milbona (iz Lidla)
• 3 velike žlice meda
• 1 limun
• 4 velike žlice jogurta 

Inače ne bih reklamirala neki veliki trgovački lanac ili brand, ali ovaj sir je zbilja super za ovako nešto. Strukturom podsjeća na masne kremaste sireve no ovaj je posni i možete ga naći u Lidlu pod nazivom Svježi sir s malom količinom masti (košta 10 kn). Da, možete ukoliko pomahnitali zagrebački builderi ne pokupuju sve do 08:10. *okreće očima*

Ako baš želite neki drugi posni sir, dobro ga izmiksajte štapnim mikserom.

U sir dodajte jogurt, med i limunov sok po ukusu (naribajte i koricu ako je domaći limun). Možete dodati i 1 malu žlicu ekstrakta vanilije ako želite. Sve skupa dobro izmješajte metlicom.

Neke od jagoda koje sam imala prilike brati dan ranije već su počele gnjiliti, ali to je tako kada nisu špricane.

Bile su svakakvih boja i veličina i vjerojatno ne bi prošle nijedan EU standard…

…ali zato kada ih okusite actually imaju okus po JAGODAMA!

Narežite jagode na manje komadiće i poslužite s rashlađenom kremom od sira (po potrebi ju stavite u frizer na nekoliko minuta). Po želji sve možete preliti sa žličicom meda.

Yummy, yummy, yummy, I got love in my tummy!

Sastojci (za 2 osobe):

• 1 tikvica
• 1 patliđan
• 1/2 kg svježeg sira
• 2 jaja
• mlijeko
• sol
• papar
• bosiljak
• majčina dušica

Izvukla sam ovaj post iz formalina. Nastao davno, objavljen sada.

Narežite tikvicu i patliđan na ploškice. Patliđan stavite u zdjelu, posolite i pustite da stoji 10-ak minuta. Za to vrijeme pomiješajte sir, jaja, malo mlijeka (da ne bude prekruta smjesa) i začine. Upotrijebite i neke druge začine ako želite jer ovdje zbilja svašta odgovara.

Narezane i posoljene ploške patliđana rukom izgnječite kako bi se istisnula voda iz njih (zato izgledaju tako pretučeno na slici). Nauljite posudu za pečenje s malo maslinovog ulja i zatim slažite red tikvica, red sira, red patliđana itd.

Završite niz s tikvicama, pospite s bosiljkom i stavite u pećnicu na 200 stupnjeva na cca 30 min.

Nije baš neka znanost, is it.

Sastojci (za 2-3 osobe):

• 500g svježeg sira
• 1 veća cikla
• hren
• sol
• limun 
• mlijeko 

K’o što već nepomenuh, nema kraja kombinacijama sa svježim sirom.

 

Ogulite i naribajte sirovu ciklu i pomiješajte ju sa sirom. Dodajte malo limunovog soka i posolite. Ako imate svježeg hrena, naribajte njega (bila sam tako sretna kada sam ga konačno pronašla), a ako ne, koristite onaj iz staklenke. Cikla voli kim i kim voli ciklu ali ja ne volim stavljati kim u ovu kombinaciju jer ja volim hren! Three is a crowd. Naime, mazohisticki sam nastrojena kad je hren u pitanju i volim samo njega osjetiti…a on mi svoju ljubav iskazuje tako da mi sprži mozak. I to ti je neka ljubav. Uskoro ću padati niz stepenice i sl.

Posluženo tj. potamanjeno uz mješavinu zelene salate i matovilca.

Evo vam snijeg, uzmite si ga! Ja ovim šarenim cvjetolikim fotografijama zazivam proljeće i poručujem *beeeeep* snijeg i zimu! Hoću biciklirati odmah sada odmah!

Sastojci (za 1 osobu):

• 250 g svježeg (posnog) sira
• 1/4 glavice celera
• 2 jabuke
• 1/2 limuna
• 1dcl mlijeka
• sol
• papar

Ovaj recept mi je svojevremeno otkrila mama, ali u varijanti s oslićem, vrhnjem i majonezom. Ja sam ubacila jabuke, izbacila oslić, a vrhnje i majonezu zamijenila sirom. Hm, kad bolje razmislim, ostali su samo celer i limun… svejedno, hvala, mama!

Svježi sir je jedna divna stvar. Pravi je preljubnik jer se ljubi s brojnim namirnicama. S njim se može izvesti beskonačan broj varijacija na temu. Hrabro koračati tim putem beskonačnosti (where no man has gone before), životna je misija Aleks i mene. Posni svježi sire, zahvalne smo ti što postojiš. Možda si ponad guza istetoviramo Posni nekim krasnim tribal fontom.

Uočite svojevrsni hommage gospodinu Arcimboldu

Nakon ove poetične uvertire kakvu svježi sir i zaslužuje, prijeći ću na recept. Dakle, ovo jelo je zbilja gotovo za 5 min. Ogulite i naribajte celer i jabuke. Pomiješajte ih sa sirom, iscijedite sok od polovice limuna, dodajte mlijeko i začinite sa solju i paprom. Ja sam sve skupa posipala i svježim peršinom. Dijelom zato da ne izgleda anemično na fotografiji, a dijelom jer obožavam peršin. A voli ga i sir.

Sastojci (za 1 osobu):

• 1 poriluk
• 300 g svježeg sira
• 200g nasjeckanih pelata (ili 2 paradajza)
• 2 velike mrkve 
• 1/2 glavice luka 
• 1 jaje
• ulje
• sol
• papar
• bosiljak
• peršin
• majčina dušica 

 

Dakle, prvo nasjeckajte luk, bacite ga na ulje da malo omekša i dodajte nasjeckanu mrkvu. Kad se to malo propirja, dodajte nasjeckane pelate i začinte po ukusu sa solju, paprom i ostalim navedenim začinima (ili nekim drugim mediteranskim mirodijama koje preferirate).

Izbacite uljeza

Zatim dobro operite i narežite poriluk po dužini. Stavite ga u vruću vodu i kuhajte 5-10 min. Ocijedite i pustite da se malo ohladi.

Od sireva gotovo uvijek koristim svježi posni Veronikin sir. Živjela Veronika! Imješajte, dakle, svježi sir i već prije spomenute začine.

I onda red poriluka, red svježeg sira, red paradajza. Završite s porilukom i zalijte sve s izmućkanim jajetom, mlijekom i opet istim začinima.

Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 20-ak minuta dok se površina (jaje) ne zarumeni.

I to je to. Dobar tek!