Mama je kod sebe organizirala malu radionicu kuhanja po makrobiotičkim načelima i pozvala eksperte, Snježanu i Natašu, da nam u tome pomognu. Ja sam ovaj put samo fotkala i, naravno, jela.

U nedjelju su se izmjenila sva godišnja doba, a menii je bilo suđeno da oko 10h bude – jesen. Počela je prokleta kiša baš kad sam pedalirala od Kustošije do Kvatrića. Pokisla sam ko miš. Snježana je zato predložila da nam napravi Ume Sho Kuzu. Neću lagati, bila sam skeptična. Naročito kad sam liznula pastu od umeboshi šljiva. No onda sam shvatila da mi je u biti poslužena sasvim pristojna juhica. Ako krijepi dušu i tijelo, even better.

Kad smo se svi okupili, prvo smo malo razgovarali o filozofiji na kojoj se temelji makrobiotika, kvaliteti namirnica, načinu začinjavanja jela i još ponekoj digresiji. Snježana nas je upoznala s menuom koji nam je odabrala. No, ručak se neće sam skuhati pa smo svi prionuli poslu.

A kako je onda izgledala gozba…

Počeli smo s juhom od cikle i buće.

Zatim smo slistili glavno jelo – tempeh s brokulom i arame algama, prešano povrće s klicama i basmati rižu.

A na kraju smo se sladili kremicom od jabuka.

Ma za prste oblizati.

Glavni i sporedni glumci ove priče. Svi siti i veseli. Osim moje mame koja je zaigrala poker.

Ovdje možete pročitati sve recepte.

Hvala svima na ugodnom društvu, Snježani i Nataši na pripremi fine papice, a posebno hvala mami na organizaciji svega ovoga <3

Sastojci (za 2-3 osobe):

• 500g svježeg sira
• 1 veća cikla
• hren
• sol
• limun 
• mlijeko 

K’o što već nepomenuh, nema kraja kombinacijama sa svježim sirom.

 

Ogulite i naribajte sirovu ciklu i pomiješajte ju sa sirom. Dodajte malo limunovog soka i posolite. Ako imate svježeg hrena, naribajte njega (bila sam tako sretna kada sam ga konačno pronašla), a ako ne, koristite onaj iz staklenke. Cikla voli kim i kim voli ciklu ali ja ne volim stavljati kim u ovu kombinaciju jer ja volim hren! Three is a crowd. Naime, mazohisticki sam nastrojena kad je hren u pitanju i volim samo njega osjetiti…a on mi svoju ljubav iskazuje tako da mi sprži mozak. I to ti je neka ljubav. Uskoro ću padati niz stepenice i sl.

Posluženo tj. potamanjeno uz mješavinu zelene salate i matovilca.

Evo vam snijeg, uzmite si ga! Ja ovim šarenim cvjetolikim fotografijama zazivam proljeće i poručujem *beeeeep* snijeg i zimu! Hoću biciklirati odmah sada odmah!

Sastojci:

• 2 veće cikle
• 1 limun
• 6 češnja češnjaka
• maslinovo ulje
• sezam
• kim
• sol
• papar 

 

Ciklu operite i kuhajte zajedno s korom u vodi sve dok ne postane takva da ju možete probosti vilicom. Kada je kuhana, naribajte ju.

Na tavi lagano prepržite oko 6 žlica sezama dok ne dobije blago smećkastu boju. Dodajte ga cikli zajedno s nekoliko žličica kima. Štapnim mikserom sve dobro promiksajte dok ne dobijete “paštetastu” smjesu.

Dodajte maslinovo ulje, lumunov sok, grubo nasjeckani češnjak, te sol i papar. Ponovno sve dobro promiksajte te kušajte i po potrebi nadodajte onoga što vam nedostaje. Moje metode mjerenja količine sastojaka su uglavnom odokativne pa su spomenute “žlice i žličice” samo okvirne količine. Ukoliko imate tahini, upotrijebite njega umjesto sjemenki sezama. Ja ga, eto, nemam.

I tako sam ja pokušala Tenu navući na zdravi snack, al’ nije baš pala ničice da budem iskrena dok sam se ja prejela kao i obično. Više sreće drugi put! Think pink!