Sastojci:

• 1 šalica slanutka
• 1 patliđan
• 1 tikvica
• 1 luk
• 3 češnja češnjaka
• 2 rajčice (ili pelata)
• 3 žlice maslinovog ulja
• 2 žličice mljevene crvene paprike
• ½ žličice kajenskog papra
• 1 žličica suhog mažurana
• 1 šaka nasjeckanog svježeg peršina
• 1 šaka svježeg bosiljka
• 700 ml vode
• sol

Varivo za sezonu ljeto-zima 2013/2014.

Slanutak držite u vodi preko noći te sutradan ocijedite i skuhajte u (novoj) slanoj vodi. Na maslinovom ulju predinstajte luk te mu dodajte nasjeckani češnjak i rajčicu, a zatim patliđan i tikvicu. Ubacite kuhani slanutak i 700 ml vode. Začinite s crvenom paprikom, kajenskim paprom i mažuranom. Posolite po ukusu. Na kraju ubacite nasjeckani svježi peršin i bosiljak. Po želji zamijenite 100ml vode s mlijekom.

Sastojci (za 6 burgera):

• 1/2 šalice bulgura
• 2 mrkve
• 1 šaka peršina
• 3 češnja češnjak
• 1 luk
• 1 jaje
• 2 žličice kima
• 2 žličice sezama
• 1/2 žličice cayenne papra
• 3 velike žlice soja sosa
• 4 žličice mljevene slatke crvene paprike
• nekoliko žlica brašna
• sol
• ulje

+

• 1 patliđan
• 100 g mozzarelle
• nekoliko listova salate
• senf
• integralno pecivo
• butternut buča

Izbori. Amerika. Hamburger. Bezmesni burger. Bulgur burger!

Bulgur (iliti obrađenu pšenicu) kuhajte 15-ak minuta u posoljenoj vodi.

Luk i češnjak sitno nasjeckajte te zajedno s naribanom mrkvom samo kratko predinstajte na malo ulja. Sve to dodajte ohlađenom kuhanom bulguru. Ubacite u smjesu jaje, nasjeckani svježi peršin i ostale začine (kim, sezam, paprika, cayenne papar, soja sos). Promiješajte i ubacite nekoliko žlica brašna tj. toliko da smjesa postane kompaktna. Pustite da malo odstoji i oblikujte popečke. Ukoliko imate problema s oblikovanjem, dodajte još malo brašna.

Popečke prepecite na ulju s obje strane.

Popečak stavite u pecivo i burger dovršite s prilozima po izboru.

Ja sam u burger još stavila i grillane patliđane, mozzarellu, salatu i fini senf iz Munchena (iako meni ipak malo presladak) te uz njega poslužila čips od buče.

Samoposluživanje style…

Ovo je ostalo…

Mislim da je i Sandy više toga ostavila za sobom.

 

Sastojci (za 2 osobe):

• 2 patliđana
• 3 rajčice
• 200 g mozzarelle
• 4 jaja
• 250 g tijesta za lazanje 
• 3 dcl mlijeka
• 1 šaka svježeg bosiljka
• suhi bosiljak, peršin, majčina dušica
• sol

Ništa bez glazbe. I nadajte se da će vas netko na Valentinovo odvesti u Kino Šiška u Ljubljanu.

Patliđane poprečno narežite na kolutiće debljine 0.5 cm. Na tavi (bez ulja) ih kratko grillajte sa svake strane.

Dok se patliđani grillaju, vi polako sjeckajte mozzarellu, rajčice i svježi bosiljak.

Zamutite jaja i mlijeko sa suhim začinima i posolite.

Na ambalaži tijesta za lazanje je pisalo da se tijesto ne kuha. Ipak, pošto ovdje ništa baš ne pušta vodu (rajčica je prilično malo), ja sam svaki list dodatno malo kuhala u vrućoj vodi. A i stavila sam zato više mlijeka jer se inače tijesto ne bi “skuhalo” kako treba.

Počinje nizanje. Red tijesta za lazanje, red patliđana, red rajčica, red mozzarelle. Malo svježeg bosiljka. Svaki put taj niz posolite i zalijte s malo jaja.

I tako ponavljajte dok imate sastojaka. Na vrh stavite mozzarellu i rajčice i dobro zalijte ostatkom jaja.

Pecite na 200 stupnjeva oko 30 min.

Ecco, svježe pečene lasanže!
(Netko je navodno jednom tako bio pametan i krivo pročitao lasagne).

Dobar teeeek!

Sastojci (za 2 osobe):

• 1 tikvica
• 1 patliđan
• 1/2 kg svježeg sira
• 2 jaja
• mlijeko
• sol
• papar
• bosiljak
• majčina dušica

Izvukla sam ovaj post iz formalina. Nastao davno, objavljen sada.

Narežite tikvicu i patliđan na ploškice. Patliđan stavite u zdjelu, posolite i pustite da stoji 10-ak minuta. Za to vrijeme pomiješajte sir, jaja, malo mlijeka (da ne bude prekruta smjesa) i začine. Upotrijebite i neke druge začine ako želite jer ovdje zbilja svašta odgovara.

Narezane i posoljene ploške patliđana rukom izgnječite kako bi se istisnula voda iz njih (zato izgledaju tako pretučeno na slici). Nauljite posudu za pečenje s malo maslinovog ulja i zatim slažite red tikvica, red sira, red patliđana itd.

Završite niz s tikvicama, pospite s bosiljkom i stavite u pećnicu na 200 stupnjeva na cca 30 min.

Nije baš neka znanost, is it.