Zapravo i nije baš adekvatan naslov s obzirom da kuhanja baš i nema.

Ova priča smjestila se na adresi Ribnjak 8 gdje se nalazi raw food club – Elixir – Art of raw food. Odgovorni krivci za to su Lena i Darko Jurić, bračni par koji se zaljubio u prehrambeno-životni stil baziran na sirovoj hrani.

Darko i Lena vode restoran, autori su kuharice pod nazivom Snaga sirovog, a ograniziraju i radionice na kojima prezentiraju svoje stečeno iskustvo i znanje na temu pripreme sirovih jela. Jedan ciklus obično se sastoji od 4 zasebne radionice.

Prva radionica je uvodna i upoznat će vas s temeljima ove prehrambene filozofije. U teorijskom dijelu radionice saznat ćete što je raw food, njegove prednosti, što je npr. dehidrator, koja su vam kuhinjska pomagala nužna itd.

A zatim, budimo iskreni, the fun part – demonstracija pripreme jela. Počinje se s jednostavnijim obrocima kao što su npr. smoothies, ali tijekom radionica naučit ćete raditi i složenija jela poput nekih koje možete probati u njihovom restoranu. I vjerujte mi, nećete ostati gladni.

Čips od kelja

Sushi

Sirovi krekeri, francuska salata i hummus

Jedan ciklus je upravo u tijeku pa se već ove subote možete priključiti ako ima slobodnih mjesta s obzirom da je broj sudionika ograničen.

Sve informacije možete saznati ovdje:

Elixir – Art of raw food
Ribnjak 8, 10 000 Zagreb
Facebook
http://www.artofrawfood.com
info@artofrawfood.com
091 164 1485

Sastojci (za 15-ak kuglica):

• 1 zrela banana
• 2 šalice neoljuštenog kikirikija
• 2/3 šalice mljevenih zobenih pahuljica
• 1 velika žlica gorkog kakaa u prahu (+ 2 za valjanje kuglica)
• (1 žličica meda po želji)

Pravite se da ste hoch i da jedete desert za doručak. Sastojci su ionako doručkasti.

Sve je jednostavno, as usual.

Oljuštite kikiriki i usitnite na manje komadiće (ne u prah). Ja sam ih sjeckala nožem, ali možete koristiti i neku tehnološki napredniju napravu.

Vilicom izgnječite banane u kašicu. Dodajte zobene pahuljice, usitnjeni kikiriki i veliku žlicu gorkog kakaa. Meni je dovoljno slatka smjesa ovakva kakva je, ali možete dodati malo meda ako vama nije. Sve dobro promiješajte i smjesu stavite u frižider na cca 30 min da se stisne kako biste mogli oblikovati kuglice.

Kuglice uvaljajte u gorki kakao.

Easy peasy.

Zadnjih dana kompulzivno slušam ovo. <3