Sastojci (za 3 osobe):

• 1 poriluk
• 1 tikvica
• 2 šake graška
• 100 g (shiitake) gljiva
• 1 mrkva
• 1 korijen peršina
• 1 luk
• 50 g suhih rezanaca
• 4 žličice soja sosa
• 2 žličice naribanog đumbira
• sol
• malo kajenskog papra
• 1.5 l vode
• 3 žlice maslinovog ulja
• (peršinov list)

Azija po naški.

Dakle, jedna juha/varivo s više manje lokalnim namirnicima, ali i s jednim bitnim sastojkom.

O, đumbire, zašto si tako najbolji? Dakle, uz soja sos, upravo je đumbir taj koji daje istočnjački okus ovoj juhi. A zabavno je i ako narežete povrće na tanke štapiće ili upotrijebite primjerice rižine rezance. Ja sam bila lijena pa sam samo poriluk nasjeckala na trakice. Od rezanaca sam koristila neke kao njihove pšenične noodles, ali ispostavilo se da su okusom jednaki bilo kojim tankim rezancima domesticus pa nema smisla da trošite novac na uvozne.

Dakle, nasjeckajte luk na  i na njemu dinstajte tanko nasjeckano korjenasto povrće lagano podlijevajući vodom. Kad malo omekša, dodajte poriluk i grašak i još malo vode. Zatim dodajte tikvice i gljive nasjeckane na ploškice. Ja sam, eto, u duhu istoka, koristila shiitake, ali i šampinjoni bi bili OK. Dodajte ostatak vode, posolite, začinite đumbirom, soja sosom i sasvim malo kajenskog papra. Pričekajte da voda zakipi i zakuhajte rezance.

Na kraju po želji pospite juhu nasjeckanim peršinovim listom.

Sastojci (za 3 osobe):

• 1 i 1/2 šalica suhog graška
• svježi đumbir 
• mlijeko
• voda
• sol

Tko ne voli gurati ruke u vreće s rižom, graškom, grahom… ? Kućna masaža dlanova još od ranog djetinjstva.

I opet juha. I opet jednostavna da jednostavnija teško može biti. A baš idealna za zimu.

Dobila sam suhi grašak i nisam baš znala što bih s njim. Juha mi se činila kao savršena uloga za njega s obzirom da takav posušeni grašak nema ni opnu. Kako fensi.

Kuhajte 1.5 šalicu graška u 1l vode 20-30 min. tj. dok grašak ne postane mekan. Izmiksajte ga zajedno s ostatkom vode u kojoj se kuhao. Za vrijeme miksanja dodajte 2-3 žličice naribanog đumbira. Trebate dobiti glatki pire.

Stavite pire nazad na vatru, dolijte 1 šalicu mlijeka i posolite po ukusu. Ukoliko vam je juha pregusta, dodajte još mlijeka ili vode. Miješajte juhu na laganoj vatri još koju minutu.

Meni se jako svidio ovaj moj eksperiment spajanja graška i đumbira. Kušajte!

Mljac.