Sastojci (za 12 muffina):

• 1/6 glavice celera
• 4 mrkve
• 1 glavica luka
• 3 jaja
• 1/2 šalice palente
• 1/2 šalice zobenih pahuljica
• 1 šalica vode
• 1 šalica mlijeka
• ružmarin
• bosiljak
• majčina dušica
• peršin
• sol
• papar 

 

I tako sam ja bila u Beču na koncertu predivnih The Antlers. Žmirila sam, slušala i htjela da glazba nikada ne prestane. I nastojala se ne rascmoljiti. Beč je krasan… preporučam. Al ne zbog starog centra i vožnje u kočiji već zbog srdačnih ljudi, hrpetine dućančića s proizvodima mladih dizajnera, brojnih preslatkih kafića, hrane iz cijelog svijeta, zbivanja, izložbi…mogućnosti izbora… Trava je tamo zaista zelenija. Iako je zima i trave baš i nema. No onda sam se vratila u realnost, u Zagreb. I iduće jutro se probudila i shvatila da u frižideru nemam ništa osim celera, mrkve i 3 jaja. Stoga i slijedi ovaj recept.

Ogulite celer, mrkvu i luk. Celer i mkrvu naribajte, a luk sitno nasjeckajte. Dodajte sve ostale navedene sastojke, dobro začinite (čitaj: nešto jače nego inače) i promiješajte.

Kalupe za muffine obložite papirom za pečenje i takve “košarice” napunite smjesom. Pazite da u svaku stavite i malo tekućine kako bi se palenta mogla skuhati. Napunjene kalupe stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite cca 30 min. na 200 stupnjeva tj. sve dok se muffini ne stisnu i dok na površini ne postanu rumeni.

Om nom nom.