Sastojci (za 3 porcije):
- 2 avokada
- 1/2 šalice bademovog mlijeka
- 3 žlice palminog šećera
- 3 žlice gorkog kakaa u prahu
- 5 žlica ruma za kolače
- prstohvat soli
OK, nije baš mousse jer nema zračnih mjehurića. I ne očekujte da ima okus kao mousse s jajima. Jer nema.
Ali je fino. I zdravo. I jednostavno. I dok sjedite i jedete govorite si da su to zdrave masti. Jer jesu.
Namjerno sam ove sastojke odabrala tako da bude veganski, ali slobodno možete staviti obično mlijeko. neko drugo orašasto, med ili šećer u prahu.
Ali stvarno preporučam šećer palme. To mi je otkriće. Ima blago karamelasti okus. Dolazi kao neki tvrdi grumen, ali kada “odvalite” komadić, u mužaru se iznimno lako usitni u prah. Jer to i je praktički neki jako kompaktni prah koliko god to zvučalo kao oksimoron.
Nema neke posebne procedure. Sve sastojke dobro izmiksajte u blenderu i povremeno mu pomognite skidajući smjesu sa stijenki kako bi smjesa bila homogena. Nemojte dolijevati dodatnog mlijeka jer će biti prerijetko. Vjerujem da bi i običan mikser dobro obavio posao.
Još nekoliko zabilješki:
Avokado mora biti zreo tj. mekan na dodir. Kod nas se obično prodaju nezreli pa ih doma pustite da odstoje još koji dan dok ne sazriju.
Rum možete zamijeniti s malo đumbira, vanilijom, čilijem ili bilo čim po vašem guštu.
Preporučam da ga napravite netom prije konzumacije jer avokado malo mijenja okus sa stajanjem. (Iako ga slobodno možete i dulje držati u frižideru, neće se povariti. Evo, ja upravo dovršavam svoj, a napravljen je prije 3 dana :))
