Sastojci (za 15-ak komada):

• 650 g (cca) neoguljenih narančastih batata
• 1 jabuka
• 50 g  zobenih pahuljica (ili wheya s okusom čokolade)
• 50 g gorkog kakaa za kuhanje 
• 3 velika jaja
• 1 žličica praška za pecivo
• 3 velike žlice meda

Evo odmah jedne optimistične pjesmice. Da proslavimo.

Fakat zdravi brownies. I fini obrok prije treninga.

1. Stavite oprane batate zajedno s korom u pećnicu i pecite oko 45 min. na 200 stupnjeva. Ako su veliki/debeli, prerežite ih na polovice/trećine. Gotovi su kad s lakoćom zabodete vilicu u njih.
2. Pustite ih da se malo ohlade, a zatim ogulite koru i vilicom ili mikserom pretvorite u pire. I suzdržite se da ih ne pojedete pritom.
3. U pire naribajte jednu oguljenu jabuku, dodajte jaja i med te promiješajte.
4. Pomoću blendera ili miksera sitno sameljite zobene pahuljice. Ili samo dodajte whey za “proteinskiju” i čokoladniju varijantu.
5. Zajedno s kakaom i praškom za pecivo dodajte sameljene pahuljice u smjesu. Sve skupa dobro promiješajte
6. Izlijte smjesu u kalup i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 40.

Jednako su sočni i nakon 5 dana. Možda i duže, ali je čudo da su i toliko dugo izdržali.

Sastojci (za 2 osobe):

• 2 batata
• sol
• papar
• maslinovo ulje 

Ovo nije toliko recept koliko prijedlog da koristite batat iliti sweet potato (kako ga nazivaju preko bare) kao zamjenu krumpiru domesticusu. Za razliku od uobičajenog krumpira, batat ima niži glikemijski indeks i bolja nutritivna svojstva kao npr. puno beta-karotena, E, A i C vitamina što ga čini dobrim antioksidansom. Ipak, kao i uvijek, važna je priprema, pa je tako GI najniži kod kuhanog batata. Unatoč nižem GI, trbušni pojasevi za spašavanje ostat će gdje jesu ako pojedete tonu batata.

Kako obični kuhani batat ima najniži GI, tako obični kuhani batat (bez nekih posebnih začina) meni ima i najbezvezniji okus. Život je okrutan.

GI na vješala. Long live pečenje.

Ogulite i narežite batate na štapiće jednake veličine što je bitno kako bi sve bilo pečeno u isto vrijeme. Naime, batat se peče kraće od krumpira i lako vam može zagoriti. Moj nije baš ispao uniformne veličine jer sam ga doslovno morala iskasapiti zbog ovih točkica za koje se ispostavilo da nisu samo površinske.

Začinite s malo maslinovog ulja, soli i papra. Možete posuti i malo čilija, kima ili pak dodati nekoliko grančica ružmarina.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pecite oko 15 min. Ključna riječ je “oko” jer je moja pećnica priča za sebe. Ali ovisi i o tome koliko pečeno volite. Ja volim reš. Ne možete pogriješiti jer se batat može jesti i sirov.

Pečeni batat meni ima okus kao pečena mrkva meets pečena buča meets pečeni krumpir. To se odnosi na ovaj narančasti tj. crvenkaste kore. Probala sam i bijeli batat koji mi je, u odnosu na ovaj, podosta bezveze.

Meni je fino poslužio kao prilog ovoj konstrukciji od grillanog patliđana, nasjeckanih rajčica i poširanog jajeta.

Poširano jaje… Uvijek mi je zvučalo nekako fancy i totalno fora za napraviti. Na netu sam svašta pročitala. Postoje razni rekviziti za poširanje. Djelovalo je kao da je jednostavnije složiti nuklearni reaktor nego uspjeti u poširanju jajeta. Gluposti. Pročitala sam nekoliko tips&tricks i već je prvo jaje doživjelo uspjeh. I je, baš je fora. *dijete*

U kipuću vodu dodajte nekoliko žličica soli i malo alkoholnog octa (to je tips&tricks dio). Razbijte jaje i sadržaj brzo i odjednom ubacite u vodu. Malo smanjite vatru (da ne kipi punom snagom) i kuhajte 1-2 minute. I to je to. Izvadite ga s onom rupičastom grabilicom i ocijedite. Neš’ ti nauke.