Sastojci (za 4):

• 1 veliki poriluk
• 1 mali luk
• 4 češnja češnjaka
• 300 g šampinjona (ili nekih drugih gljiva)
• 2 žličice slatke crvene paprike
• 2 žličice currya u prahu
• 2 žličice suhog peršina
• 1 žličica suhog mažurana
• 4 žličice senfa
• 1/2 žličice papra
• 2 žličice soli
• 1 dcl vode
• 1 + 1/2 dcl mlijeka
• ulje
• 2 jaja
• 4 deblje (integralne) kore za savijače (ili 8 tankih)

Navečer dolaze prijatelji, a meni se ne da kuhati. Ali u dućanu spazim integralne kore, doma imam poriluk, s njim volim gljive…one thing lead to another. I štrudla je rođena.

Nasjeckajte i predinstajte luk na 2 žlice maslinovog ulja, dodajte nasjeckani češnjak, a 43 sekundi kasnije i poriluk. Kad poriluk omekša, ubacite nasjeckane šampinjone. Začinite svim navedenim začinima (od paprike do soli). Kad gljive omekšaju, dolijte vodu, a kad dio vode ispari, i mlijeko.  Pustite da se sve skupa malo krčka na laganoj vatri.

Kad se smjesa ohladi, umutite u nju jaja.

Na tepsiju stavite papir za pečenje, pokapajte ga s malo ulja i rukom razmažite. Raširite koru na radnoj plohi, 3/4 kore prekrijte slojem smjese i onda zarolajte. I tako 4 puta. Savijače poredajte na tepsiju, poškropite s mlijekom (to je onih cca 1/2 dcl), a zatim i s malo ulja. Pecite 30-ak minuta na 180 stupnjeva ilitiga dok kore ne dobiju finu boju.

Poslužite sa svježim kravljim sirom, jogurtom ili nekim sličnim umakom. I Tabu igrom!

I tak, gledajte True Detective. Rokenrol.

poriluk šampinjoni savijača slana štrudla štrudla štrudla od gljiva štrudla od poriluka

• Za prigrist'