Sastojci:

• 1 cvjetača
• 1 jaje
• 1 manja glavica luka
• 1 češanj češnjaka
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 vezica kopra
• 1 žličica kima
• 7 dcl vode
• 2 žličice soli
• 1/3 žličice papra

Tostirajte kim oko 2 min. tj. dok ne čujete lagano pucketanje te ga zatim u mužaru usitnite. Na maslinovom ulju prepržite nasjeckani luk i češnjak. Dodajte cvjetaču usitnjenu na cvjetiće, ulijte vodu i kuhajte dok cvjetača ne omekša. 2/3 cvjetače usitnite štapnim mikserom (zajedno s vodom u kojoj se kuhala) do kremaste strukture te vratite u lonac i pomiješajte s ostatkom. Dodajte kim, posolite i popaprite. Kad juha ponovno zakipi, polako ulijte jedno izmućkano jaje uz lagano miješanje. Na kraju ubacite sitno nasjeckani kopar.

Jednostavne stvari su najbolje.

Kao i novi Cave.

cvjetača juha karfiol kim kopar

• Na žlicu