Sastojci:

podloga 

250 g Speculas keksa
100 g maslaca
1 žličica cimeta

filling

250 ml vrhnja za šlag
1 kg Milbona posnog sira
100 g šećera u prahu (ili po ukusu)

topping

600 g kiwija
4 velike žlice šećera
1/2 limuna
2 i 1/2 žlice agar agara
200 ml vode

Kekse sameljite i pomiješajte s cimetom i otopljenim maslacem. Ravnomjerno rasporedite smjesu po kalupu i utisnite prstima. Ja sam koristila neke wannabe Speculas kekse s bademmmmmmima, ali možete i neke druge. Pisalo je 300 g na ambalaži. 50 g je netragom nestalo.

Istucite vrhnje za šlag i pomiješajte sa sirom i šećerom. Milbona iz Lidla je super jer je kremasta, a posna je. Rasporedite smjesu po ohlađenoj podlozi i stavite na hlađenje.

Zblendajte oko 400 g kiwija i dodajte mu vodu, limun i šećer. Kad zakipi, dodajte agar agar. Kuhajte 5 minuta.

Kad smjesa postane mlaka, ravnomjerno ju izlijte po cheesecakeu. Ostatak kiwija narežite na ploškice i lagano utisnite u smjesu. Agar agar se brzo stisne tako da je cheesecake vrlo brzo spreman za serviranje.