Sastojci:
- 1 šalica (cca 250 g) lješnjaka
- 1 velika mrkva
- 100 g maslaca
- 200 g (100 + 100) čokolade za kuhanje
- 1/2 šalice šećera
- 2 jaja
- 2 žličice praška za pecivo
- 1 i 1/2 šalica glatkog brašna
- 3 žlice jogurta
Prilikom ove late night muffin epizode, zaključila sam da je ona silikonska špatula u principu totalni partibrejker. Sve pokupi i nema se što za polizati.
Lješnjake prvo tostirajte na vrućoj tavi ili u pećnici, a zatim oljuštite. Ako ste ljenčuga, možete i preskočiti ovaj korak i odmah ih samljeti.
Maslac i 100 g čokolade otopite na laganoj vatri. Mrkvu naribajte, pomiješajte s jajima, jogurtom, šećerom te dodajte brašno i prašak za pecivo. Ubacite lješnjake i otopljenu čokoladu.
Ulijte smjesu u kalupe za muffine obložene papirom za pečenje i u svaki ubacite još malo nasjeckane čokolade (preostalih 100 g)…da se nađe. Pecite na 190 stupnjeva 15-2o min.
