Sastojci (za 1 osobu)

• 1 šalica nasjeckanih vrganja
• 1 šalica naribane buče
• 2 češnja češnjaka
• 1/2 glavice luka
• 3 jaja
• sol
• papar
• ulje 

Već vidim da će krenuti jedan jesenski niz recepata s bučom. Za ovaj će morati poslužiti i ajfon fotke. Glad > kvaliteta fotografija.

Luk i češnjak grubo nasjeckajte i popržite na ulju. Dodajte tanko nasjeckane vrganje i naribanu buču (to je otprilike 1/4 buče). Posolite i popaprite.

Dinstajte nekoliko minuta i kad to malo vode iz gljiva i buče ispari, izvadite nadjev iz tave.

Bacite promućkana jaja na tavu. 10-ak sekundi pecite na jakoj vatri, a onda smanjite i miješajte dok se jaja ne počnu stiskati. Digresija. Ja miješam samo po sredini tave da mi rub omleta ostane kompaktan. Kad jaja po površini postanu kremasta, polovicu omleta prekrijte nadjevom od buče i vrganja i preklopite drugom polovicom.

I još jedno digresiranje za kraj. RHCP inače podosta ne volim (koji eufemizam), ali Frusciante sam, kojeg slušam pišući ovo, mi je skroz neloš. Neloš je (koji eufemizam) i s kratkom kosom usput budi rečeno. Pa eto jedan lijepi 9minutni instrumental. Taman dok pojedete.