Sastojci (za 20-ak muffina):

• 2 šalice glatkog brašna
• 1 šalica mljevenog rogača
• 1/2 šalice šećera
• 1/2 šalice ulja
• 1 šalica mlijeka
• 3 jaja
• 2 jabuke 
• 2 žličice sode bikarbone
• pekmez od naranče 

Mama je slavila ročkas na poslu pa sam i ja dala svoja 2 centa da joj pomognem. Majko, sretan ti rođendan! :*

Deserti nisu moja ljubav. Ne volim kuhati po recepturi. Odokativnost je how i roll. No odokativne slastice su često i neuspjele slastice. Zato volim muffine. Otprilike znam koju gustoću trebam postići pa po potrebi dodam malo ovog, malo onog et voila! I  skoro sve se dešava u jednoj zdjeli…ma savršeno.

Pomiješajte sve sastojke osim jabuka i pekmeza. A onda dodajte i jabuke koje ste ogulili i naribali.

Ja obično ne koristim one gotove košarice za muffine nego ih napravim od papira za pečenje. Uglavnom, stavljala sam 1 i pol žlicu smjese, pa 1 žličicu pekmeza i onda još jednu žlicu smjese da prekrije pekmez. Ispalo je 22 ne baš mala muffina.

Na slici je i pekmez od višanja s obzirom da lately imam momente kad uzmem žlicu i staklenku pekmeza pred sebe (i samo se gledamo, dakako) pa ovog najfinijeg ikad pekmeza od naranče nije baš previše ostalo.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pecite 20-ak min.

Jedan je brzo fasovao.

Ovo se komotno može napraviti bez ulja i s manje šećera ili nekom zamjenom za šećer. A funkcioniralo bi i bez jaja. Dakle, nema razloga da se ne naprave!

Btw, na Radioheadu je bilo super, hvala na pitanju.