Socca

1

Sastojci (za 4-5 palačinki):

  • 1 šalica slanutkovog brašna
  • 1 šalica vode
  • 4 prstohvata soli
  • malo papra
  • maslinovo ulje
  • začini i dodaci po želji (timjan, bosiljak, ružmarin, kim, mljevena crvena paprika, kajenski papar, masline, luk…)

Socca ilitiga deblja palačinka od slanutkovog brašna podrijetlom je iz Genove, a kasnije je postala tipična za Nicu. E pa meni se nije baš svidjela u debeloj varijanti pa sam ih pekla tanje i hrskavije.

2

Pomiješajte brašno, vodu, malo ulja te sol i papar i ispecite na tavi na 1-2 žlice maslinovog ulja. To bi bila neka više manje originalna receptura. Međutim, meni osobno ne previše zanimljiva. Malo socka socca. Ja preporučam da umiješate kim, mljevenom slatkom papriku i malo kajenskog papra. Ove na fotografijama su s usitnjenim suhim timjanom i ružmarinom. Također fine. Ukratko, po vašem ukusu.

Mi smo ju jeli s jogurtom (s malo soli i kajenskog papra).

3

Leave a Reply