Sastojci (za 2-3 osobe):

• 5 šaka leće
• 1 poriluk
• 3 mrkve
• 1 glavica luka
• 3 češnja češnjaka
• 200g nasjeckanih pelata
• 1l vode
• 2dcl mlijeka
• 1/2 limuna
• 1 vezica peršina
• maslinovo ulje
• curry
• cayenne pepper
• slatka crvena paprika
• sol
• papar 

Prvo stavite leću u vodu i držite ju namočenu barem 1h.  Ogulite i nasjeckajte luk i mrkvu. prepržite na malo ulja, a zatim dodajte nasjeckani poriluk. Ja uvijek koristim i zeleni dio poriluka. Ne znam zašto ljudi bace pola poriluka. Meni je i taj dio odličan.

Pustite da se sve skupa malo propirja i omekša te dodajte prethodno namočenu i ocijeđenu leću i 1l vode.

Nakon nekih 45 min. kuhanja  na laganoj vatri, dodajte 2 dcl mlijeka, nasjeckani češnjak i pelate te začine – barem 5 žličica currya u prahu i isto toliko slatke paprike, 2 žličice cayenne peppera u prahu, sol, papar.

Nakon 1h dodajte maslinovo ulje, limunov sok i  nasjeckani peršin. Kuhajte još malo da se svi okusi prožmu i jelo bi trebalo biti gotovo. I savršeno mirisati. Njam.

Nemojte se slijepo držati ovih uputa. Dodajte više ili manje currya, limuna ili bilo čega drugoga ako vam je tako ukusnije. Više puta kušajte jelo jer se okus jako mijenja tijekom kuhanja. Jelo često nije dovoljno slano i znate da mu nešto nedostaje, a ne znate što jer ste sigurni da ste stavili dovoljno soli. E pa niste. Vrlo vjerojatno niste ničega dovoljno stavili. Ne znam zašto se ljudi boje začiniti hranu. Dodavajte malo pomalo i svaki put probajte. Dajte još nekome da proba ukoliko ne vjerujete svojim okusnim pupoljcima. Ako baš previše zaglibite, uvijek možete dodati malo vode da spasite situaciju. Igrajte se.

Dobar tek… jer je zaista dobar!

curry leća poriluk

• Na žlicu