Sastojci (za 2 osobe):

• 1 koleraba
• nekoliko listova blitve
• 2 šake zobenih pahuljica
• 1/2 glavice luka
• sol
• papar
• 300ml vode
• 300ml mlijeka
• maslinovo ulje

I opet ta nježna koleraba, koraba, korabica…kako god. Zanemarena namirnica, rekla bih. A može ju se jesti kuhanu, pečenu, sirovu… Zahvalno se kombinira sa svime, a njen blagi okus paše u svaku vrstu variva.

Kolerabu ogulite. Blitvu operite i odvojite zeleni dio od bijelih peteljki. Biltva je zapravo opcionalna – možete umjesto nje staviti više kolerabe. Sve nasjeckajte, ali prvo stavite dinstati na luk bijele dijelove blitve zajedno s kolerabom.

Moja koleraba nije imala lišće ali inače bih svakako iskoristila i lisnate dijelove. Nakon 1-2 min. dodajte vodu. Kad koleraba malo omekša (5-10 min), ubacite i zelene dijelove blitve, mlijeko te zobene pahuljice (koje ste ukrali cimeru, te su najbolje). Kuhajte još 10-ak minuta zato da se i zobene pahuljice skuhaju i sve skupa poprimi fini zobenasti okus.

Lagano, jednostavno i odlično!

Sastojci (za 3 osobe)

• 2 glavice kolerabe
• 2 šakenaribanog celera
• hren
• 1/2 glavice luka
• maslinovo ulje
• 1/2 l vode
• 1/2 l mlijeka 

Luk prodinstajte na malo maslinovog ulja. Dodajte naribani ili sitno nasjeckani celer i kolerabu. Posolite i pustite da se koleraba malo predinsta, a zatim dodajte 1/2 l vode.

Kada su celer i koleraba kuhani (20-ak min.), ubacite u lonac naribani svježi hren (koji ste prethodno ogulili, dakako). Ako baš ne možete nabaviti svježi hren, poslužit će i onaj iz staklenke. Glavno da se plače i prži mozak. A bome sam se pošteno naplakala za vrijeme ribanja.

E sad, koliko…ja sam stavila skoro cijeli ovaj komad sa slike. Rekla bih da je to bilo nekih 5 žličica. Ali to zaista ovisi o ukusu. No, nema smisla staviti tako malo hrena da se ni ne osjeti. Meni je bilo taman – normalno se jelo bez plakanja.

Uglavnom, sve zajedno trebate dobro izmiksati sa štapnim mikserom. Ako se bojite, stavljajte hren postepeno pa tijekom miksanja kušajte. Dodajte 1/2 l mlijeka i još posolite po ukusu. Prokuhajte još malo i fina juhica je gotova.

Bijah znatiželjna pa sam išla baciti oko na to koliko je hren zdrav. Je, ima C vitamina, kalija, osnažuje imuntet, detoksikator je, ima i antikancerogena svojstva, niskokaloričan je, a čak može poslužiti i kao prirodna pasta za zube… Ipak, citirat ću ono zbilja relevantno: “Grci su ga koristili protiv bolova u leđima i kao afrodizijak”. Haba-haba, roar. Tko se ne bi osjećao seksi suznih očiju i netom pročišćenih sinusa…