Sastojci (za 2 osobe):

• 1 koleraba
• nekoliko listova blitve
• 2 šake zobenih pahuljica
• 1/2 glavice luka
• sol
• papar
• 300ml vode
• 300ml mlijeka
• maslinovo ulje

I opet ta nježna koleraba, koraba, korabica…kako god. Zanemarena namirnica, rekla bih. A može ju se jesti kuhanu, pečenu, sirovu… Zahvalno se kombinira sa svime, a njen blagi okus paše u svaku vrstu variva.

Kolerabu ogulite. Blitvu operite i odvojite zeleni dio od bijelih peteljki. Biltva je zapravo opcionalna – možete umjesto nje staviti više kolerabe. Sve nasjeckajte, ali prvo stavite dinstati na luk bijele dijelove blitve zajedno s kolerabom.

Moja koleraba nije imala lišće ali inače bih svakako iskoristila i lisnate dijelove. Nakon 1-2 min. dodajte vodu. Kad koleraba malo omekša (5-10 min), ubacite i zelene dijelove blitve, mlijeko te zobene pahuljice (koje ste ukrali cimeru, te su najbolje). Kuhajte još 10-ak minuta zato da se i zobene pahuljice skuhaju i sve skupa poprimi fini zobenasti okus.

Lagano, jednostavno i odlično!

blitva koleraba zobene pahuljice

• Na žlicu